包子做法（新手学做包子）

　　包子做法（新手学做包子）
　　【奶黄包】
　　主料
　　牛奶：50g；白糖：150g；吉士粉：50g；面粉：500g；黄油：50g；奶粉：50g；蛋黄：1个
　　辅料
　　酵母：10g；糖：15g；泡打粉：8g
　　具体步骤
　　1.把所有材料称好备用
　　2.把吉士粉，奶粉，掺好
　　3.把黄油搓化
　　4.放入蛋黄
　　5.搓好黄油，蛋黄后放入白糖
　　6.放入三分之一牛奶
　　7.放入掺好的吉士粉，奶粉
　　8.再加入剩余的牛奶
　　9.把做好的奶黄馅放冰箱冷冻一会备用
　　10.因为步骤太多我就省略了和面的图片，这是放入酵母，泡打粉，糖，用温水和面和好的图片
　　11.面团和好后发酵十分钟后，揪成25克的剂子
　　12.擀成圆片，放入适量的奶黄馅
　　13.捏成四个角
　　14.把四边捏好，用剪刀练出四个小边，记住不能剪宽了
　　15.把四个边两个两个地捏在一起
　　16.如果不想捏边也可以做成小馒头的形状，做好后在醒制五到十分钟然后上锅蒸十分钟即可。
　　【灌汤汤包】
　　主料
　　梅头肉：500；饺子皮：500
　　辅料
　　胡萝卜：1个；玉米：1个；皮量：250；胡椒粉：适量；猪油：4勺；盐：适量
　　具体步骤
　　1.准备好材料，玉米掰成玉米粒，梅头肉剁成肉泥
　　2.胡萝卜切成小丁
　　3.皮冻切成小丁
　　4.把所有原材料混合，加4勺猪油，加盐，少许胡椒粉，搅拌均匀
　　5.馅料用饺子皮包好，
　　6.包好的汤包，放在蒸架子，锅里烧热水，水开后蒸15分钟即可。
　　【鸡汁生煎包】
　　主料
　　面粉：500；猪肉：400；酵母：5
　　辅料
　　香菇：适量；白砂糖：适量；生抽：适量；油：适量；鸡蛋：1个盐：适量；玉米淀粉：适量
　　具体步骤
　　1.酵母加温水融化静止5分钟，加入面粉中搅拌成絮状。
　　2.用手揉成光滑的面团盖上盖子发酵。
　　3.香菇猪肉加盐剁碎，加入砂糖，生抽，淀粉拌匀。
　　4.打入一个鸡蛋搅拌上劲。
　　5.面团发至2倍大就可以了。
　　6.面团反复揉搓，揉成长条。
　　7.切成剂子，擀成中间厚四边薄的皮。
　　8.加入适量陷包成包子。（包太丑直接把它翻过来了）
　　9.包好包子醒发20分钟。
　　10.烧热油，放入包子煎至金黄。
　　11.倒入鸡汤，盖上盖子小火煎。
　　12.煎至收干汁就可以了。