文思豆腐（十大最难做的菜）
　　到一处地方旅游，除了饱览自然和人文景观，那就是品尝当地的美食，这次的美食体验没有兜兜转转，几乎都是在东关街寻找地道美食。
　　一条街几乎包揽所有的扬州名小吃，来扬州必到此处！四喜汤圆虾籽饺面
　　虽然已经八点多了，冶春茶楼的吃食已经卖空了，而这里还是顾客盈门，络绎不绝。逛了几家店，我们得出一个觅美食的门道：这家店如果没有几个吃客，先不要入座，多看看。相反，如果店里面吃客很多，甚至要排队，那里面的东东必定美味，稍微等一会儿也值得。
　　四喜汤圆，分别有芝麻、豆沙、青菜、鲜肉四种馅料。还有五福汤圆、六顺汤团，多加了水晶、荠菜两种馅料。刚端上桌，汤团的个头把我们吓一跳，是平常汤团的2倍大。
　　价格：14元4个
　　小小咬一口，酥糯爽口，芝麻馅就溢出来，甜而不腻，馅料充足。个人感觉还是芝麻和豆沙馅更好吃，鲜肉馅料里应该加了许多的辅料，而少了肉的原汁鲜香，蔬菜馅料就是一般的青菜做主料，味道一般般。但汤团的包皮非常软糯，我非常喜欢，五星推介。
　　说是虾籽饺面，但实际上就是馄饨面，因为扬州人把馄饨称为饺子，其实两者本就是同根同源。
　　虾籽饺面最独特的地方就在于加了虾籽的汤，由于以虾籽酱油作为汤的基础风味，因此如果单喝汤会觉得有些咸，搭配饺面一起吃就比较合适。另外汤里加入了大量胡椒粉，再加上厚重的熟猪油和香味浓郁的青葱，于是整体风味显得格外浓重，第一次吃觉得风味独特，好吃。
　　价格：10元碗
　　小圆是芝麻，大圆是荠菜，
　　一头尖是豆沙，一头扁是青菜，
　　两头尖是鲜肉，两头扁是水晶。

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