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　　一、一年前开封的食用油保质期有18个月还没过期可以吃吗
　　最好不要
　　没过期就可以吃
　　二、2020年11月26日正确答案
　　最好不要
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　　食用油普遍标注的保质期是18个月，但在开封后由于受环境影响，保质期往往达不到18个月。有研究发现，食用油的最佳食用期限仅为3个月，一旦超出，可能会由于油脂酸败导致人体健康出现问题。
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