醋泡鸡蛋（醋泡鸡蛋能软化血管） 前几天发了醋泡鸡蛋的实验视频，好多人留言说，身边就有好多人喜欢做醋泡鸡蛋，说是这样吃能补钙，还能软化心血管。其实，我们家伯伯之前也做过类似的。 实际上，关于醋泡鸡蛋，民间一直有它各种各样的传说，网上也有各种各样的说法，小到到预防感冒、治疗哮喘，大到祛斑美容、治疗关节炎，简直是包治百病。 醋泡鸡蛋真的有这么神奇吗？醋泡鸡蛋的这些健康功效都是真的吗？今天我们来聊聊醋泡鸡蛋那些传说。 01醋泡鸡蛋能补钙？ 醋泡鸡蛋补钙，可能是流传最广的了。 蛋壳94%以上是碳酸钙，所以用醋泡蛋壳的确可以溶出大量钙，让碳酸钙变成醋酸钙。在食品工业上，还有用醋泡蛋壳做醋酸钙的呢，这对提高资源利用也有很好的帮助。 不过，想要靠自己用醋泡鸡蛋喝着补钙，就不太实际。 这种泡过蛋壳的醋溶液，味道肯定＂酸爽＂——不好喝，钙的吸收率也一般，吃东西本来是为了享受，干嘛为了蛋壳里那点钙委屈自己。而且，这可是生的鸡蛋直接泡的，鸡蛋表面可是很容易携带沙门氏菌的，直接喝可是很容易中毒的。 02醋泡鸡蛋能软化血管？ 醋可以溶化钙，血管动脉粥样硬化也有钙化的表现，很多人就会联想喝醋、醋泡鸡蛋能软化血管。 不过，这种联想并不符合实际。 血管硬化指的是血管内的粥样斑块形成，血管弹性降低，吃进去的醋也不会直接进入你的血管。如果只要是酸性就可以软化血管，那么我们人体内的胃酸也比那点醋厉害得多。因此，吃醋能软化血管的说法并不科学，也不准确。 喝醋软化血管的说法，目前也只有一些动物实验和流行病学调查也发现了类似的结果。但并没有足够的证据支持喝醋可以降血脂、软化血管的说法，还需要人们进一步研究。 总的来说，目前并没有相关的实验数据，能有力支持喝醋可以降血脂、软化血管的说法，＂醋泡鸡蛋＂软化血管也只是人们的美好想象罢了。