精美粤菜（七道创新粤菜做法~款款精美）
　　＂尊重食材、感受食材＂是做好粤菜最重要的方法，所谓的新粤菜，即取传统之长，融合崭新的烹饪概念，做符合时下流行饮食文化的粤菜。
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　　〈原料〉
　　白灵菇120克，青芦笋15克。
　　〈调料〉
　　油15克，冰糖20克，老抽18克，鸡汤30克，蚝油10克，砂糖、生粉各2克，盐0.5克，鸡粉1克。
　　〈制作〉
　　1. 白灵菇先焯水，再与冰糖、老抽、清水一起慢火煲1小时。
　　2. 煲好的白灵菇取出装盘，芦笋焯水后摆在白灵菇上面。
　　3. 鸡汤倒入锅中，加蚝油、盐、砂糖、鸡粉煮烧开，勾薄芡浇在白灵菇上。
　　〈原料〉
　　鹅肝100克莲藕200克 芦笋120克鲜百合瓣、红椒块各50克
　　〈调料〉
　　盐、味精、干生粉、葱油、色拉油各适量
　　〈制法〉
　　1.把鹅肝剁成泥，另把莲藕切成夹刀片，并夹入鹅肝泥，拍上干生粉后投入五成热的油锅，炸至表面定型且熟时，倒出来沥油待用。
　　2.把芦笋切成小滚刀块，然后与百合瓣、红椒块一起投入加有油盐的沸水锅，汆一水待用。
　　3.锅里放少量的葱油烧热，投入炸好的藕夹稍炒几下，再倒入芦笋块、百合瓣和红椒块一起翻炒，出锅前加盐和味精调味便好。
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