雪里蕻图片(新鲜雪里蕻图片)
雪里蕻图片(新鲜雪里蕻图片)
说起雪里蕻,大家脑子里第一个冒出来的必定是黑黑褐褐的咸菜,以及它和肉末混在一起的样子,也是就是咱们常说的雪菜。刻板印象显示,人们对雪菜都没什么特别好的印象,总觉得它不是什么上的了台面的东西,也就是没有营养的咸菜而已,偶尔拿来调调味、开开胃用的。但是在雪里蕻成为咸菜之前,人家也是正儿八经叶绿茎玉的翠绿蔬菜好吗?今天我们就来好好认识一下雪里蕻。
雪里蕻是我国长江流域普遍栽培的春冬两季十字花科蔬菜,以其叶柄和叶片入食,营养价值很高。据分析,雪里蕻含有人体所需的6大营养和矿物元素,维生素含量非常丰富。对于某些维生素缺乏引起的疾病的治疗,雪里蕻是非常合适的饮食选择。新鲜雪里蕻颜色翠绿,常用来炒肉,口感微涩。腌制雪里蕻就是我们常说的雪菜,口感爽脆,无涩感,略酸咸,具有开胃促进食欲的作用。而不管新鲜与否,雪里蕻含都有丰富的膳食纤维素,对于肠胃功能的改善有促进作用,可防治便秘的发生,促进肠道蠕动,保持肠道健康。而新鲜的雪里蕻除了含有丰富维生素族物质,还含有大量抗坏血酸,它们都是还原性物质,辅助治疗轻微感染性疾病,还能能帮助机体抗氧化,增加身体以及大脑的氧含量。具有解除疲劳的作用。
雪里蕻不仅仅是蔬菜,还有药用的功能,具有利尿止泻,消肿止痛的作用。可用于小便不利,腹泻、痢疾、牙龈肿痛等症。入药也非常简单,熬汤即可。通常会连汤带水全部吃掉。所以,很少有人会特意拿它做药吃,通常的做法便是直接做成食物,"药食两用"达到目的。当然了,若是身体情况比较严重,还是需要上医院做检查,再辨证施治,合理用药饮食,达到改善身体治疗疾病的作用。
总之雪里蕻是一种不错的蔬菜,大家多吃一些,可以帮助抗氧化、醒精神,还能改善肠胃和防治便秘,腌制的雪里蕻鲜脆可口,是开胃菜的不二选择。唯一需要注意的是,雪里蕻粗纤维多,肠胃功能不全者,也是会加重肠胃消化负担的,故而肠胃功能弱的的人,需要小心一些,细嚼慢咽,不可贪多。
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