咸肉粽(广州最好吃的咸肉粽 ) 北京路巷子里藏了个卖了12年的粽子 口碑超好，来这里的都是老街坊 临近端午，据说想买他家的粽子 还要派上一个小时队… 粽香不怕巷子深 在大南路，有家开了12年的粽子店，店面不大，挺不起眼的，要不是有长长的队伍提示着，还真会不经意就走过了。 广州，这个随便路过一条巷子都能偶遇到top前几美食的城市。这家粽子店，一开始还是藏在清源巷里的家庭小作坊，现在从巷子里搬出来，还有很多老街坊来帮衬。要知道，得到老广认可的美食可都不简单。 7个口味，来晚了就买不到啦 端午期间，粽子要靠＂抢＂，早上8点开门，一直营业到晚上七点半，但我们下午四点来到就已经被告知快卖完了，排队排得心慌慌的。 端午期间的粽子每个会比平时贵两块，每人限购20个。我们还是买到了最后三个口味，都是招牌口味，先帮你们试吃一下~ 招牌蛋黄咸肉粽 咸蛋黄一绝，品质非常高，个个起沙流油。金黄的油亮和淡淡的沙感是整个粽子的灵魂！ 油润的肥肉经过热力蒸腾将糯米浸润的油香四溢，使弹牙的糯米加一些香润，不会吃起来噎。 瘦肉经过腌制香而不咸，调料味很淡，粽子的清香依然在！去皮的绿豆已经煲成豆蓉，与糯米融为一体了，吃起来更加清新不油腻。 蛋黄、瘦肉、绿豆、糯米再加上去皮的大粒花生一起入口，咸香软糯感充斥口腔，大赞！ 瑶柱叉烧蛋黄咸肉粽 价格上升的同时品质也在上升，和蛋黄咸肉粽相比多了一些鲜味和咸香，料更足更多了，更实在！ 几粒泡发的瑶柱，入粽蒸熟，瑶柱提鲜增香一绝，没有一点调料感，鲜鲜甜甜的吃起来更香，鲜味更足。 叉烧增添整体口感和咸香，但是蒸煮过了有点点点点柴，叉烧只能说一般啦。 豆沙枧水粽 长辈们都喜欢的碱水粽，童年的味道。想起以前小时候总是喜欢只吃豆沙不吃糯米 豆香掩盖了碱水味道的难闻，豆沙甜腻适中，不用蘸砂糖味道也够的！ 又是一年端午时 说到端午节，你会想到什么呢？小时候家里大人们都会提前很久准备包粽子，食材很原生态，包粽子用的冬叶都是自家种的。包好之后放在大缸里用柴火煮一整晚，让肉、绿豆和糯米的香味相互融合，这就是肇庆裹蒸粽~ 大学时每到端午节，室友就会从家里带粽子来分着吃，有汕头一半是甜一半是咸的＂双烹＂粽，有清源巷粽子那样的台山粽，也有长条蘸糖吃的碱水粽。光是她们给我带回来的粽子，就能承包好几天的早餐和午餐哈哈哈。 毕业很久之后再吃到从前那个味道，回忆哗哗哗就上来啦。又是一年端午时，你们都吃到粽子了吗？你们家乡的粽子又是什么味道的呢，留言区等你来分享！ 粽氏清源 地址：大南路135号 交通：地铁6号线北京路B口 营业时间：周一至周日8：00开卖，卖完即止