支付宝蚂蚁庄园小鸡问答蚂蚁庄园驴打滚蚂蚁庄园今日答案12月23日
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一、蚂蚁庄园驴打滚
驴肉
黄米面、黄豆面
二、2020年12月23日正确答案
黄米面、黄豆面
三、答案解析 点击下载搜题app,获取第一手答案
驴打滚的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后,轧成粉面。
制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片,然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来,切成100克左右的小块,撒上白糖就成了。
《燕都小食品杂咏》中就说:“红糖水馅巧安排,黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’,称名未免近诙谐。”
还说:“黄豆粘米,蒸熟,裹以红糖水馅,滚于炒豆面中,置盘上售之,取名‘驴打滚’真不可思议之称也。”
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