蒸排骨的做法(大厨教你做清蒸排骨)
蒸排骨的做法(大厨教你做清蒸排骨)
By 喜欢烹饪的沐汐
用料
排骨 350克
蒜头 4瓣
葱 1段
淀粉 适量
蚝油 15克
生抽 15克
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
糖 5克
彩椒 适量
橄榄菜 适量
鸡精味精 适量
做法步骤
1、买回来的排条冷水浸泡30分钟,然后清洗干净备用
2、准备好葱,姜,蒜,切沫备用
3、洗好的排骨,放入料酒,葱,姜,蒜,酱油,蚝油,鸡精,味精,糖,盐,淀粉抓拌均匀腌制10分钟
4、腌制好了以后摆入盘中,把剩余的料汁撒在上面,个人喜欢放点橄榄菜提味。
5、起锅烧水,水开之后放入锅中大火蒸20分钟即可
6、蒸好了,切点葱花,彩椒,点缀增加清香味,就可以开吃了!
排骨的营养功效
1.补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
2.补肾养血,滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
4.滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
5.改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
6.强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
7.增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
8.补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。
9.滋阴壮阳
中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。
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