西米粽子的做法(糯米粽子的做法)
西米粽子的做法(糯米粽子的做法)
快到端午了,前段时间懒哥跟大家分享一道咸蛋黄肉粽,味道非常不错。今天,懒哥再跟您分享一道不一样的粽子,不用糯米包,换成它,做出来的粽子晶莹剔透,好看又好吃,喜欢吃粽子的朋友不妨试试。
用料:
西米,椰浆,蜜枣,粽叶。
做法:
西米中倒入一点椰浆,搅拌均匀。将蜜枣用刀切成小块儿备用。
将粽叶用清水洗净,剪掉粽叶的最顶端和最尾端。
锅内倒水,烧开,放入粽叶,把粽叶烫一下,这样可以使粽叶更香,而且不容易破。稍微烫一会儿,就可以关火,将粽叶一直泡在水里面,不需要拿出来。
取两片粽叶,将粽子从中间弯成一个窝状。
放入西米,用筷子扎一扎,把底部的西米扎实。放入一点蜜枣块,最后再来一点西米遮住。
注意:西米不要放太满。将余下来的粽叶子边往里面折,最后把后面竖着的叶子掰下来盖住。用绳子把接口处扎实。
包好的水晶粽上锅蒸45分钟左右。
将蒸好的水晶粽拆开,里面呈现透明的,能隐隐约约看到里面的馅儿,Q弹有嚼劲,非常好吃。
小贴士:
今天我们做的这道水晶粽,选用的是大西米,如果您有小西米,最好用小西米,这样口感更好。
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