肉松棉花（为什么肉松洗了像棉花）

　　肉松棉花（为什么肉松洗了像棉花）
　　这两天网络上热传一个视频，有人讲自己买回来的一袋肉松饼，拿水浸泡后发现里面根本没有肉松而是＂棉花＂做的。
　　视频拍摄者声称进行了实验，证明肉松面包、肉松蛋糕上面的肉松是棉花，让公众担心不已，该段视频中，使用的肉松蛋糕为合肥市肥东县光辉食品有限公司生产的＂吉利人家＂蛋糕。
　　随后，合肥市、肥东县食药监局立即组织了调查组奔赴企业现场进行调查。
　　通过现场检查，未发现该企业有任何采购使用棉花的迹象，该企业肉松主要为本厂使用鸡肉生产，肉松生产工艺无异常。
　　其实，网络上关于肉松是棉花的谣言此前已发生多起，都相继被证实为不实信息。
　　看完肉松生产地合肥官方的辟谣后，大家还有不放心的吗?科普时间到!
　　▶棉花和肉松的类别简直天壤之别
　　肉松是指用肉作为主要原料，经煮制、切块、撇油、配料、收汤、炒松、搓松后制成的肌纤维蓬松絮状的肉制品。一般在我国的东部和东南部比较流行，基本上所有的禽畜肉类都可以制作成肉松，现在还有用鱼肉做肉松的。
　　棉花是锦葵科棉属植物的种子纤维。
　　▶棉花和肉松的成分完全不一样
　　从二者的成分来看，肉松和棉花有很大区别。
　　肉松的本质是一种肌肉纤维，主要成分是蛋白质，蛋白质是三大供能营养素之一。
　　棉花的本质是植物纤维，主要成分是纤维素，而纤维素是一种不可溶膳食纤维。
　　▶棉花看上去松软，放入嘴里可嚼不烂
　　由于成分不同，棉花和肉松吃起来的口感也有很大差异。肉松吃到嘴里 ，轻轻一咬就会融化，很松软。
　　棉花，表面看上去松软，但放入嘴里却嚼不烂。嚼不烂的!嚼不烂 的!嚼不烂!
　　总的来说，棉花是不可溶植物纤维，虽然从外观上可以冒充肉松做出看上去蓬松的肉松饼，但是口感与肉松有很大差异。如果真用棉花冒充肉松，一吃就会识破。
　　棉花做肉松?几乎没可能!其实无辜躺枪的除了肉松饼，还有下面这些。
　　1.豆制品含有大量植物性雌激素，会提高乳腺癌的患病几率?
　　实际上：豆浆里面的大豆异黄酮能起到对雌性激素的双向调节作用，反而还能够预防乳腺癌。
　　2.儿童牛奶饮品中含肉毒杆菌，可致白血病?
　　肉毒杆菌喜欢存在于蛋白质含量高的地方，牛奶饮料中的蛋白质含量很少，而且企业生产时会经过高温杀菌，不可能有肉毒杆菌滋生。
　　3.香蕉浸泡＂不明液体＂吃了有毒?
　　一个＂香蕉浸泡不明液体＂的视频在微博、微信群和朋友圈广为流传。消费者纷纷担心不明液体是有毒的，甚至有网友说是甲醛。
　　农业专家对此进行了说明：别担心，是保鲜剂。
　　4.吃菠菜和用铁锅炒菜都可以帮助补铁?
　　真相是：植物性食物在补铁方面都是欠缺的，菠菜也不例外，含量低，吸收差。至于铁锅，含量是够了，可它是无机铁，基本不会被人体吸收。
　　5.吃鸡鸭会感染H7N9致死?
　　危言耸听。而事实上，禽流感病毒不耐热，煮熟烧透的食物可以放心吃。
　　6.紫菜和粉丝是塑料做的，一点就着?
　　严重不实，＂撕不断、嚼不碎、有腥臭味＂本就是紫菜的特点，凭此说紫菜是塑料做的非常武断。而粉丝以淀粉为主要原料，淀粉是一种碳水化合物，易燃是正常现象。
　　7.面条洗出＂胶＂不能吃?
　　假得离谱。面条洗出的＂无法溶解＂的胶状物质是面筋。小麦粉在水和揉搓的作用下会结合成网状，并且不溶于水，和塑化剂扯不上关系。