btv食全食美（食全食美涮涮锅） 有人喜欢用脚步丈量一座城，而我唯独喜欢用这张嘴品味一座城，酸甜苦辣咸留下的痕迹，是胃里永远抹不掉的记忆，那是蛛丝马迹的缩影，更是内心深处的人生片段，哪怕是过了许久你再回味，依然会有正在进行时的感触，所有和吃相关的人、物、事，统统从记忆的闸门涌了出来，一发而不可收，难怪＂人间烟火气，最抚凡人心＂。真的是这样，没有什么烦恼是美食解决不了的。 东经116度，北纬39度，是老北京城中心城区的东部，这里有皇家宫廷、王府宅院、国学圣境、宝刹名园，从不缺少名门贵胄的珠围翠绕，更不乏平民百姓的烟火人间。闲暇之余，漫步东城的大街小巷，一边感受着浓浓的老北京情怀，一边享受着浓浓的老北京味道，总会被瞬间的美好而感动，你想要的幸福不就是眼前的这一切吗？琐碎寻常，却七彩斑斓。 既然说到美食，说到东城，作为一个美食发烧友来讲，迫不及待想多说两句。首先，想要玩的痛快，吃的痛快，不妨沿着中轴线走上一圈，文化之旅、美食之旅可兼得，这个线路对于久居北京的我来说，百走不厌！无论你是有车族还是无车族，建议地铁出行，方便省事，不仅环保还省钱，一线地铁坐到天安门，下了车可以直接溜达到广场，中午时分的话，还是往南走，也就是前门的方向，这个方向美食无数，你尽可以吃个肚歪，心满意足。具有老北京地标性美食的烤鸭，在前门大街你可以选择全聚德，也可以选择便宜坊，都是百年老号，只不过有挂炉烤鸭和焖炉烤鸭之分，喜欢哪一款，那就要看您的个人喜好了。哦对了，东来顺的涮羊肉，您可别忘了，铜锅涮肉不能错过，如果来北京的话，至少也得来顿涮羊肉才算完美啊！ 要是想吃小吃，倒是可以再往前溜达溜达，有条街叫鲜鱼口，里面都是大大小小的小吃店，想体验一下老北京的早餐文化，可以到天兴居来碗炒肝儿，再点几个包子，齐活！重要的是吃的时候，这炒肝儿可不能拿勺舀着吃，确切的讲应该是喝！单手五个手指托着碗底，转着喝，这喝法跟喝面茶差不多。除了炒肝儿，可以再来份炸灌肠，配着蒜汁吃，特过瘾！这是我偏爱的一款小吃，看见就拔不动腿（捂脸……）不过，要想在这条街上多吃几样，您啊，每样都悠着点儿吃，别在一家吃饱了，后面的只能望美食兴叹了，好不容易来一趟，还带着遗憾，那该多不爽啊，您说是不是？ 其实，北京本就是一个包容性特别强的城市，所以在美食方面，也是如此。在鲜鱼口这条街上，还有家老字号我是经常光顾---力力餐厅，四川小吃为主，我每次去有两样必点，一个是鸡丝凉面，一个是酸辣粉，有点吃不够的样子，哎哟哟，这会子一打出这俩名字，我这口水就直流，恨不得赶紧杀过去，大快朵颐一番，真是馋的没边儿了！用老北京的话说，瞧你那点起子！（囧）简单翻译一下，就是瞧你那点出息！唉！就是这么馋，可咋整啊？愁人！ 鲜鱼口的紧西边是＂都一处烧麦＂，作为一个标准吃货，每次来都绝不跑空，本着吃不了也要兜着走的原则，打包几盒才算圆满。至于馅料呢，我喜欢三鲜的和纯素的，除了烧麦，人家也有其他老北京吃食，逛累了，可以到店里去品品，把传统美食和故事结合一下，相信，你也会很快融入到北京这个文化古城里。 传统美食有背景，新派美食也生根发芽，二者合一，成就了东城丰富的美食文化。在古朴的胡同里，其实也不全是有年代感的美食，也有洋气十足的西餐，把胡同装点的时尚又现代，顺着楼梯到露台，吃着大厨准备的精致餐点，望着热闹的街景，你一定会在某个瞬间，错觉的以为自己穿越到了某时某地……这感觉不是随时都会有，但在东城的某个胡同里，你会享受如此待遇……吃在当下，应珍惜！ 前些日子，有朋友发现前门附近一家小馆子，主要是吃串串的店，进店后发现别有洞天，简洁现代，设计中纵深感超强，最有意思的是那串串，味儿足不腻也不是很辣，吃着很舒服，简单一句话概括，像是串串界的一股清流，还真是舌尖跳跃，让人欢喜。围着前门走一圈，你体会到的是东城的皇家范儿，品尝到的是昔日的经典故事，就连路边的雕塑，也能带你回到N年前，与古人对话。 如果想一睹东城的皇家气质，故宫肯定是首选，气势恢宏，穿越时空……逛完故宫，我喜欢溜达到骑河楼的一个小胡同，路程不算近，但冲着那家的门钉肉饼和羊杂汤，我是非常执着的，门脸不大，也就四张桌子，是一家人开的小店，主要掌勺的老爷子一看就身手不凡，忘了店名叫什么，只记得位置和门钉肉饼的好滋味。 除了散落在胡同里的美食，其实东城的美食街在北京也是数一数二，比如簋街，经常是热闹的夜不能寐，吃到鸡叫饱到天明，美食在这里是连接的桥梁。估计好多人的友谊都是这条街上垫下的基础，推杯换盏，推心置腹。在这条街上，印象颇为深刻的是花家怡园，它也是簋街上历史最悠久的餐厅之一。进得门来，曲径通幽，游廊环绕，古色古香的感觉，透着老北京的独特韵味儿，先不说这吃，单就是环境，也足以让你领略到老北京的宅门风范，当然了，美食当前，吃依然是重点，不过，基于大部分人对花家菜的了解，我在这里就不赘述了，说点儿新发现给大家伙，赶明儿您再去簋街，又会多出一个令舌尖愉悦的地界儿。您该问了，哪儿啊？标准答案：簋街的花先生。 要说这花先生您肯定陌生，其实这也是我前不久去簋街时的新发现，刚开业没多久，是花家怡园的旗下品牌，主打江湖菜。环境很时尚，因为匆忙，忘记拍了，只记得当时吃过的几道美食，最记忆犹新的是那道水煮鱼，说老实话，菜端上桌来，并没有觉得有多惊艳，但是，但是，当鱼送入口中，哇，感觉来了，鱼的质感有点不同，鲜嫩紧致，不油不腻，关键是辣的恰到好处，一打听，原来这食材就与众不同，鱼来自三峡国家保护水域，全部都是自然生长，怪不得那么鲜呢，看来我这味觉系统发挥的很出众，哈哈哈。吃完鱼，看着这辣椒忽然有点贪念，店员说了，这道菜的油和辣椒都是一次性使用，如果喜欢可以打包带回家，我呢，当然不浪费，统统打了包，回家麻利的做了个辣子鸡，麻麻辣辣的感觉着实很带劲，自豪感油然而生，秒变大厨的感觉，哈哈哈，不信，下次你也学学我，把辣椒打包回家，绝对特有成就感，真的！ 除此之外，还点了几道小食，很精致的样子，也很好吃，比较喜欢那个葱花饼，连吃两牙，要不是顾忌其他人，我觉得我能把那一份饼全都给包圆咯，还好，当时搂住了，很矜持。哦对了，饭后甜点可以来一个精致小巧的冰激凌，很有feel，算作是为这一餐画个圆满的句号。簋街上的选择很多，爱火锅的，爱麻小的，可以在这条街上尽情享用，吃的满足了，心情自然会好到极致，充满烟火气的人生，大抵就是这样：约三五好友，品一桌好菜，谈笑风生。 如果说簋街是现代年轻人晚间的美食聚集地，那么步行街王府井更是古今中外、传统与时尚融合的地标，多元化的吃食，传统的，现代的，中餐，西餐，一应俱全。在流光溢彩的夜晚，漫步步行街，微风拂面，王府井的灯火辉煌，此时，是舍不得离开的，只想驻足，然后静静的感觉，感觉这座文化古都耐人寻味的气息。 世间万般，唯有美食与爱不可辜负，舌尖上的东城，随处都是美食，既是古都的精髓所在，又是古都文化不可分割的一部分，这里是人间烟火味的所在，这里有你的诗和远方，世界那么大，城市那么多，但北京东城只有一个，这里的独家记忆无可替代，如果你想真正了解它，不妨和我一样，＂吃＂心不改，在美食中捡拾起久远的记忆，在酸甜苦辣咸中，品味东城有滋有味的生活吧！