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　　蒜香排骨
　　配料：
　　排骨适量、蒜适量、姜适量、葱适量、生抽2勺、料酒1勺、老抽1勺、黑胡椒适量、精盐适量、淀粉适量、辣椒适量、蒜蓉适量
　　烹饪步骤：
　　1。准备好蒜末和姜末。
　　2。开始腌制排骨，倒入一半的蒜末，姜末，适量的葱花，2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，适量的盐和黑胡椒，抓匀腌制30分钟。
　　3。腌好的排骨加一层薄薄的淀粉。
　　4。油热后下排骨，炸熟后捞出备用。
　　5。重新起锅，油热后放入蒜末和辣椒碎。
　　6。炒至金黄色，放入排骨。
　　7。炒至蒜蓉裹在排骨上就可以出锅了。
　　烹饪小贴士：
　　1、猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，能为幼儿和老人提供钙质。2、排骨能滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。3、排骨能提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。4、排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。5、排骨中富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，能补充人体所需的营养。

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