家乡美食扛把子,快来说说你的家乡都有哪些美食?
北京
说起北京美食,第一反应就是北京烤鸭了。烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,起源于中国南北朝时期,在当时就已经是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩,被誉为天下美味。
天津
是什么美食让身在异乡的天津人心心念念,也让外地人拍手叫好,那当然就是煎饼馃子了。煎饼馃子是天津人的小吃。它是由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有油条或者薄脆的馃篦儿组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选)作为佐料,口感咸香,如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼,还有黄豆面,黑豆面等等多种选择。
广东
提到广东美食,自然是早茶最具有吸引力。广东早茶是一种岭南民间饮食风俗。广东人饮早茶,有的是当作早餐的,一般都是全家老小围坐一桌,共享天伦之乐。有的喝完早茶即去上班,有的则以此消闲,早茶的点心讲究精、美、新、巧,种类繁多。
上海
生煎包又称生煎馒头,是流行于上海的一种地方传统小吃,上海生煎包可以说是土生土长的上海点心。生煎包馅心以鲜猪肉加皮冻为主,20世纪30年代后,上海饮食业有了生煎馒头的专业店,馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
湖北
说起武汉的美食,大家第一个想到的肯定是武汉的热干面。热干面是湖北省的特色小吃,原本是武汉的特色美食,在湖北很多地方都十分受欢迎,此外,我们在很多城市都能看到卖热干面的店面,好像成了武汉的一个招牌。
川渝
火锅作为一种独特的饮食方式,越发地被大众所喜爱。火锅一词既是炊具、盛具的名称,还是技法、吃法与炊具、盛具的统一。川渝一带火锅以麻,辣,鲜,香著称,同时表现出了中国烹饪的包容性,也是我国的火锅文化起源地之一,其消费群体涵盖非常广泛。
辽宁
锅包肉原名锅爆肉,是一道东北菜,主要用急火快炒,把铁锅烧热,把汁淋到锅里,浸透到肉里,所以起名叫锅爆肉。后来为适应外宾口味,把咸鲜口味的焦烧肉条改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成,口感微酸微甜很开胃。