2016年10月发布的《中国居民营养与健康现状》称，我国血脂异常的患病率为18。6，即估计全国血脂异常现患人数约1。6亿，也就是说每七个人当中，就有一个人血脂异常。
　　不同类型的血脂异常患病率分别为：高胆固醇血症2。9，高甘油三酯症11。9。高血脂症重要的一个原因高胆固醇，高血脂患者在饮食中都会尽量少吃肥肉、动物脂肪、蛋黄、鱼子、动物内脏及动物骨髓等高胆固醇食物。除此之外，还有其他食物和饮食习惯可以帮助高血脂患者降低和控制血脂增长！01。血管清道夫燕麦
　　燕麦是非常好的降胆固醇食物，因为它含有一种叫葡聚糖的成分，这个属于可溶性膳食纤维。
　　葡聚糖不仅可以促进我们肠道蠕动，同时也可以清除我们血管的垃圾，可以称作我们的血管清道夫。
　　不过要注意的是，葡聚糖主要储存在燕麦麸中，而我们市售的燕麦片往往因为加工把燕麦麸去除了，这个就失去了我们的食用价值，因此大家在购买时候最好要查阅食物营养成分表，尽量选择膳食纤维大于10g，可溶性纤维大于3g的燕麦片，这样才有食用价值。
　　02。蔬菜不要高温油炒
　　很多人一直说自己经常吃绿叶蔬菜，但是为什么还是没有效果，这个就要从烹调上找原因了，你是否总是将这些蔬菜进行高温油炒，你知道吗？我们家庭中绝大多人用的都是植物油，如大豆油、花生油等，这些是在高温下非常容易氧化的，并且产生苯并芘等不良物质，这个是会加重你的高血脂症状的。
　　正确的炒蔬菜的做法是水煮，你可以将蔬菜用水炒或者水煮，快出锅的时候加上调味品（盐、醋、蒜末等）请注意一定不要加糖、味精这些。
　　03。大蒜降血脂利器
　　大蒜是降血脂非常重要的一种食材，但是最好可以生吃，建议可以将大蒜切成蒜末，凉拌蔬菜直接吃，这样可以很好的起到降血脂作用，一般一天3瓣大蒜就可以了。
　　对于高血脂患者可以在蔬菜凉拌过程中添加亚麻籽油（大概35g）就好了，因为亚麻籽富含Omega3优质脂肪酸，对改善身体炎症是有好处的，同样低温凉拌还会有利于降低血脂水平。
　　04。每天检测血脂，及时发现异常！
　　对于高血脂患者来说，控制血脂的增长和降血脂是首当其冲的。除了靠以上几种食物摄入以及饮食习惯的改善之外，每天定时监测血脂是必不可少的。
　　用一个精确的数据表达近期的血脂指数，是一个量化的反馈，可根据检测结果随时调整饮食习惯和生活方式。

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