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教你3招,能让你少吃盐不减味!一定要学会

  盐,作为天天入口的百味之首,是厨房里不可或缺的调料。吃饭没盐,再香的饭菜也难以下咽。
  可是如果长期重盐饮食,会引发皮肤老化、高血压、心血管疾病、脑中风、呼吸道炎症、肥胖、肝肾疾病等多种疾病,还会增加患胃癌和骨质疏松风险。
  那么,一个人每天的食盐摄入量应该控制在多少呢?
  《中国居民膳食指南2016》推荐成人每天食盐摄入量不超6克,而世界卫生组织则建议控制在5克。
  5克盐,有多少?
  一个啤酒瓶盖,平装一盖,相当于5克盐;一小撮(用三个指头尖)食盐约为23克。
  大家可能会问,每人一天5克盐这也太少了吧,做出来的菜根本不香了,怎么下饭啊。
  真的是这样吗?今天康康就请李主任来讲讲如何减盐不减味?
  1。晚放盐胜过早放盐
  要达到同样的咸味,晚放盐比早放盐用的盐量少一些。
  2。多放醋,少放糖
  少量的盐可以突出大量糖的甜味,而放一勺糖却会减轻菜的咸味。反之,酸味却可以强化咸味,多放醋就感觉不到咸味太淡。
  3。使用低钠调味品
  使用低钠盐是家庭中减少摄盐量的最简单方法,可以在几乎不影响咸味感觉的同时,把摄盐量降低,同时有效增加了钾摄入量。
  4。用一些低盐的调料
  可以用一些低盐的调料,比如说生抽、蚝油、虾皮等等,这样不放盐也可以调出味道。
  策划依依
  文案小智
  主持康康
  医学审核李剑
  河南省肿瘤医院胃肠外科副主任医师

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