一文带你了解叶酸和维生素B12

　　文段俊红
　　图来源于网络
　　营养的均衡是保证身体健康，减少相关疾病风险的重要方面。到底有哪些营养素更值得补充？又该如何正确补充呢？今天我们就来聊一下非常重要的两个营养素叶酸和维生素B12。
　　一提到叶酸，人们自然就会联系到孕妇。不过，如果您认为叶酸是孕妇专用药，那可就小看它了。
　　首先，叶酸属于B族维生素，也称维生素B9，与维生素B12同是B族维生素成员，这两种维生素都是水溶性的维生素，需要每日从饮食中或膳食补充剂中获取。那么，它们都从哪里来呢？
　　看过来！叶酸你了解了吗？
　　叶酸的名字来源于拉丁词Folium，意思是叶子，因为它最初是从菠菜叶子中找到的，所以在绿叶植物中含量特别多，比如菠菜、芹菜和菜花等。此外，在动物的肝脏、肾脏，还有梨、柑橘等水果以及其他一些坚果中含量也较丰富。
　　而维生素B12主要来源于动物性食品，尤以动物内脏、鱼类及蛋类为多，其次为乳制品（牛奶、奶酪、酸奶等），植物性食物一般不含此维生素。
　　因此我们不能挑食，这样才会从动物性食物和植物性食物中获得充分的叶酸和维生素B12。
　　补充叶酸和维生素B12有哪些好处？
　　第一，预防和治疗巨幼细胞性贫
　　维生素B12参与细胞的核酸代谢，为造血过程中所必需的物质。当维生素B12缺乏时，就会导致红细胞的DNA合成障碍，诱发巨幼红细胞贫血（即恶性贫血）。
　　如果身体缺乏叶酸，可能会影响正常的造血功能，加大出现恶性贫血的风险。
　　第二，预防神经系统病变
　　叶酸和维生素B12可预防老年性痴呆，有专家强调，60岁以上老人（最好再提前到中年）即使没有贫血，也应该经常补充叶酸和维生素B12，避免不可逆的神经细胞损害，从而降低发生痴呆的危险；维生素B12缺乏，容易使人思维迟缓、情绪低落、意志减退、产生自杀想法及行为。
　　第三，对心血管具有保护作用
　　高半胱氨酸血症已被证实为动脉粥样硬化、冠心病发生发展的独立危险因子。而叶酸和维生素B12可促进同型半胱氨酸的转化，如果身体缺乏这两种营养素，可能会导致同型半胱氨酸的升高，从而加大患心脑血管病的风险。
　　第四，准妈妈必须补充叶酸
　　叶酸是胎儿大脑神经发育必需的一种物质原料，对胎儿的细胞分裂、增殖和各种组织的生长具有重要作用。
　　准妈妈充分补充叶酸可以预防胎儿神经管畸形，避免生出缺陷儿。可以降低孕妇妊娠并发症的发生，比如妊娠高血压、先兆子痫和胎盘早剥。还可以减少孩子将来出现过敏性疾病、代谢性疾病、肿瘤和大脑功能障碍等许多疾病的发生风险。
　　到底哪些人更需要注意叶酸和维生素B12的补充呢？我们结合不同情况，分别为大家介绍一下。
　　以下5类人群更应当注意叶酸的补充：
　　有消化道疾病，对营养吸收存在障碍的人群；
　　饮食结构不均衡，日常生活中蔬菜水果长期摄入偏少的人群；
　　存在相关基因型，导致叶酸在体内向活性产物代谢存在障碍的人群；
　　长期酗酒，有酒精依赖的人群；
　　长期服用某类药物，如治疗溃疡性结肠炎的柳氮磺吡啶等，也会影响叶酸吸收，造成叶酸缺乏。
　　以下5类人群更应当注意维生素B12的补充：
　　萎缩性胃炎患者；
　　恶性贫血患者，维生素B12缺乏会导致贫血，而恶性贫血也会影响维B12的吸收；
　　有肠道相关疾病，无法吸收维生素B12；
　　长期服用某些药物会影响维生素B12的吸收，如奥美拉唑等质子泵抑制剂，以及二甲双胍等；
　　长期酗酒会影响身体的营养吸收，导致维生素B12吸收障碍；
　　某些免疫系统疾病，如格雷夫斯病和狼疮等，也会影响维生素B12的吸收。
　　总之，维生素B12与叶酸的缺乏常是同步的，补充时也要注意双管齐下。另外，要在医生的指导下合理的补充，切忌盲目。希望大家都拥有健康的身体！