过完三伏天，这伏中三鲜要多吃，养生又健康，错过明年才有

　　点击关注，每天精彩不断！导读：过完三伏天，这伏中三鲜要多吃，养生又健康，错过明年才有！
　　俗话说：寒在三九，热在三伏，前几天咱们才过完三伏天，这意味着一年中最闷热的日子过去了，由于三伏天内降水多，空气里湿度高，再加上气温高，我们人体常处于湿热的环境中，虽然出汗多，但是汗液很难完全蒸发，所以在三伏天里，人们常感觉食欲不振、又闷又热的，稍不注意还可能中暑。
　　这时候我们就要注意饮食管理了，因为在三伏天内，经常吃凉的或者辛辣刺激的食物，都会给身体增加负担，我们应该多吃清淡些、温和些的食物，不要贪凉，多吃这伏中四鲜，养生又健康，错过明年才有！
　　伏中三鲜之苦瓜：
　　苦瓜在我国南北均有种植，在夏季正值成熟上市季。《随息居饮食谱》中记载：多吃苦瓜可以明目，清心。所以说多吃苦瓜是非常不错的，另外苦瓜成熟后的颜色是偏红的，苦味会减淡，但其实吃苦瓜要在颜色接近黄色时才最好，虽然苦味减少的不多，但是却更有清热消暑的功效。苦瓜中含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养成分，常吃对身体好！
　　买苦瓜时要看形状，长得比较直，头部和尾部较尖的，像大米粒形状的最好；还要看瓜的大小，要刚刚好的，过小或过大都不好；还要看苦瓜表皮，表皮上疙瘩越大的，说明肉越厚，这种苦味比较淡；最后可以用手捏捏，捏起来比较硬的，说明苦瓜比较新鲜，如果软趴趴的，就不要买。
　　推荐做法：苦瓜炒鸡蛋
　　首先准备好苦瓜、鸡蛋、油和盐适量。把苦瓜切开，先去除掉，只留下干净的果肉；再切薄片，加两勺盐，放水泡20分钟左右；打个鸡蛋，放点油和盐；苦瓜冲洗两遍后沥干水，热油下锅翻炒三分钟左右，把蛋液淋到苦瓜上；等煎到底部定型后翻过来，等鸡蛋都熟了之后就可以出锅啦！这样炒出来的苦瓜既不苦，又保留了苦瓜的营养，简单又美味。
　　伏中三鲜之莲藕：
　　莲藕在夏季也是应季食材，它可是水八仙之一，这时候的莲藕微甜而脆，生吃也很好吃。而且莲藕不止能食用，它的药用价值也极高，从根到叶、花到果实，可以说浑身上下全部都是宝，能够滋补入药，常用莲藕制成粉，可以消食止泻、开胃清热，老少皆宜。莲藕生性寒，有清热凉血的作用，它富含膳食纤维，可以促进消化、通便止泻，在三伏天吃，可以增加食欲，有利于食欲不振的人恢复食欲。
　　在挑选莲藕时，要选择颜色微黄的无异味的，表皮发黑的不要，莲藕只有本身自带的泥土味，如果有酸味，就不要买；还要看气孔，气孔较大的比较好吃；再看莲藕外表有无损伤，有明显外伤的最好不要买；最后要选择藕节粗且短的莲藕，这样的成熟度更高，口感更好。
　　推荐做法：糖醋藕片
　　首先要准备好藕、白糖、醋、蚝油、生抽、蒜、葱，把糖、醋生抽、蚝油放一起加水，调匀备用；切葱和蒜末；莲藕切片焯水两分钟，这样做吃起来是脆的，如果想吃面一点的，可以多焯一分钟，都很好吃；起锅烧热油，下藕片炒几下，炒出香味，然后倒入调料汁，炒到料汁浓稠就可以出锅啦！糖醋藕片吃起来很爽口，还下饭，连小孩子都喜欢吃。
　　伏中三鲜之泥鳅：
　　说起泥鳅，大家应该都不陌生，小时候在田间可能还抓过泥鳅玩呢。它被称为淡水之参，活体可以入药，有补中益气、祛湿暖脾的作用，《本草纲目》中记载：暖中益气，醒酒，解消渴。泥鳅肉质细嫩有嚼劲，营养价值高，富含蛋白质还有多种维生素。泥鳅是高蛋白低脂肪的食物，也很适合老人吃，而且它所含的某些维生素比其他鱼类高，经常吃可以提高身体免疫力。
　　泥鳅其实非常美味，但是很多人不知道如何处理泥鳅，处理不当，导致做出来的泥鳅总带有土腥味，就会觉得不好吃。想要去除泥鳅的土腥味，第一步，可以在鲜活的泥鳅上撒上大量粗盐，因为泥鳅土腥味的来源是它表面的那层黏液，用粗盐可以去除，再用水冲干净，这时已经去除了80的土腥味；第二步是把泥鳅焯水，因为上一步后泥鳅还剩一层薄膜，要用开水煮一分钟，再用凉水冲一下，就可以把薄膜撕掉了。这两步做完后，泥鳅的土腥味就去除得差不多了，虽然有些麻烦，但是好事多磨嘛，好吃的也要有耐心哦。
　　推荐做法：红烧泥鳅
　　首先准备好泥鳅、葱姜蒜、朝天椒、料酒、老抽、生抽、糖适量，把泥鳅处理好；葱姜蒜和朝天椒下油锅爆香，然后倒入处理好的泥鳅，加料酒，炒至金黄色；加入老抽、生抽、盐和糖，翻炒上色，加水没过泥鳅；盖上锅盖，大火煮二十分钟左右，转小火收汤汁；最后出锅装盘，可以加少许葱花装饰。
　　过完三伏天，多吃这三鲜，营养又便宜，养生又健康，快为你的家人安排上吧！今天的分享到这里就结束啦，实际上过完伏天以后，天气依然还会比较热，不过这时候我们就不能再吃一些凉的食物了，因为现在已经开始进入初秋了，这时候吃东西应该多注意补身体，所以没事就要多吃这些大补的食物，对此你知道了吗？