好茶的滋味喝茶聊天，朋友说最近看到网上有一些关于熟普渥堆发酵的一些视频。
　　上面是一些关于工人在做熟普渥堆的视频，直接把茶叶倒在地上，然后用水不断的往上面洒，表现出来的卫生状况确实是非常糟糕。
　　但是这就能够代表普洱熟茶吗？
　　显然这是不行的，这只是一小部分人的一些小作坊行为而已。
　　所以为什么我们喝普洱熟茶一定要找一些靠谱的厂家的产品。
　　普洱茶有一个非常重要的工艺，就是渥堆发酵。
　　所谓的涡轮发酵就是将茶叶撒上一些水，然后闷着发酵，让其变成熟茶。
　　这个过程很多制作都会倒在地上，然后往上面洒水，进行搅拌，然后闷住发酵。
　　对于很多人来说，这种发酵方式自然不会太在意卫生问题。
　　反正都是倒在地上的，然后洒水进行搅拌。
　　这也是一种传承了较久的一种方式，几十年来大家都这么做。
　　当然只是小作坊而已。
　　对于一些正规的厂商，自然不会这样不无视卫生健康问题。
　　标准的车间会非常健康，非常卫生的去把控这些渥堆发酵的过程。
　　甚至有一些厂商已经开始用离地发酵，也就是普洱茶并没有真正洒在地上，或者是在发酵的过程中离地。
　　目的也是为了提高卫生和渥堆所产生的一些味道。
　　所以普洱熟茶的卫生状况，其实对于一些大厂来说并没有太大的问题了。
　　我们在买普洱熟茶的时候就要注意了。
　　这里并不是说那些小厂的普洱熟茶就不好。
　　只是我想说一些需要购买普洱熟茶的人，如果你们没有一定的认知水平，或者是并不信任那些小厂，那么选择大厂的基本上不会有错。
　　至少他们会有一些检测，会有一些标准的卫生把控。
　　在未来，我相信茶叶的生产会越来越标准化，也会越来越卫生健康。
　　只要我们不去贪小便宜，不去接受一些跟市场规律完全不符合的茶。
　　那么我们肯定也不会买到一些不卫生不健康的茶。
　　起码这个概率会很小。
　　所以回到问题普洱熟茶，卫生状况真的是那么差吗？
　　这个真的不能一概而论，如果想要喝普洱熟茶又怕健康和卫生问题的选择大厂基本上就不会有错了。2007年老同志熟茶199购买

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