荔枝营养丰富，但不宜贪多

　　荔枝，还有多个名称，如丹荔、丽枝、离枝、火山荔、勒荔、荔支等。荔枝名字的由来有典故，白居易云若离本枝，一日色变，三日味变。则离支之名，又或取此义也。
　　荔枝顶尖稍小，蒂部较大，看上去整个儿像心脏的形状，也有的略像椭圆形。荔枝的外层果皮有鳞斑状突起，好似乌龟壳上的龟裂，成熟的荔枝，大多数是深红色或紫色。中心的种子被果肉包裹。春季为花期，夏季果实成熟。
　　果肉产鲜时为半透明凝脂状，味道香美，风味独特，享有中华之珍品的美誉。用拇指甲盖划破荔枝果皮，小心翼翼地剥开皮又不让皮掉下，手心托着荔枝，可能不禁惊讶于它是怎么长的？怎么红皮里就长着这么白的肉？。
　　我国是荔枝的主产国，种植面积和产量均居世界第一，主要分布我国的西南部、南部和东南部，广东和福建南部栽培最盛。荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称南国四大果品。
　　荔枝果肉占整个果实的73。100克荔枝果肉能够提供71千卡能量，含有16。6克碳水化合物，0。9克蛋白质，0。2克脂肪，0。5克不溶性膳食纤维，2微克维生素A，0。1毫克维生素B1，0。04毫克维生素B2，41毫克维生素C，1。1毫克烟酸，2毫克钠，24毫克磷，151毫克钾，12毫克镁，2毫克钙，0。4毫克铁，0。17毫克锌，0。1微克硒，0。16毫克铜，0。09毫克锰。这些营养素都是人体所必需的。
　　荔枝果肉还含有生物活性成分，主要是酚类物质和多糖。酚类主要为原花青素和黄酮类物质，具有抗氧化、抗肿瘤、护肝、降血脂等功效；荔枝多糖是由葡萄糖、甘露糖、半乳糖、阿拉伯糖、木糖、鼠李糖、核糖等单糖组成的杂多糖，具有抗氧化、免疫调节等主要活性。
　　荔枝采收期集中，不易储藏，采后极易褐变腐烂，往往是一日色变，二日香变，三日味变。因此，最好是现买现吃。
　　对一般人群来说，都可以食用荔枝。荔枝虽然好吃又营养丰富，但不宜贪多。X连续多日进食大量荔枝可以引起荔枝中毒，又称荔枝病。X不要空腹大量进食荔枝，最好在饭后半小时再食用。X糖尿病人、有咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症状者最好不要吃或少吃。吃荔枝关键要把握量，老人小孩一次可以吃几颗，成年人一天食用在300克左右为宜。
　　撰文：马博士健康团马冠生博士、周明珠硕士生参考文献：
　　张名位，董丽红，张瑞芬。荔枝果肉的主要活性物质及其健康效应研究进展〔JOL〕。食品科学技术学报：112〔20190527〕。http：kns。cnki。netkcmsdetail10。1151。TS。20190130。1615。006。html。
　　《正版全新掌好勺守护全家的健康知识马冠生张娜人民卫生出版社》（马冠生张娜）当当触屏版马冠生博士
　　北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任，教授，博士研究生导师
　　国家食物与营养咨询委员会委员
　　中国营养学会副理事长
　　九三学社中央科普工作委员会委员
　　中国科协首席科学传播专家