菜市场的这3种菜别买，很可能是被药水泡过的，吃了要用健康买单

　　蔬菜中含有很多对人体健康有益的物质，所以在日常饮食中多吃蔬菜会对身体有好处，但是不得不说，时下食品安全问题频频被爆，人们想要买到新鲜蔬菜确实需要更加用心一些。相对于大型商超而言，菜市场里的蔬菜更加便宜一些，不过这也需要人们擦亮眼睛，仔细挑选，否则很有可能会买到假蔬菜。
　　菜市场的这三种菜最好别买，有可能被药水泡过，贪小便宜吃大亏
　　近来玉米上季，在菜市场中有很多剥掉皮的玉米，整齐地摆放让它们看起来非常新鲜有营养，而且这种剥掉皮的玉米也比较方便烹饪，不管是作为早餐还是晚餐都非常适宜。不过在挑选玉米的时候，大家还是尽量挑选带皮的玉米，这样更加能够保证新鲜度。而且不带皮的玉米也有可能是因为被药水浸泡过，所以在色泽上显得更加鲜亮。
　　而且被药水浸泡过的玉米虽然看起来显嫩，但是在口感上与新鲜玉米却相差很大，而且药水的来源不明，这也有可能会为人体造成健康隐患。
　　颜色过于鲜亮的西红柿看起来十分诱人，但是这种颜色过于好看的西红柿也很有可能曾经被药水浸泡过。这种西红柿虽然看起来好吃，但是口感上却非常的坚硬，而且甜度较低，吃起来有些发酸。
　　也有些商贩为了给西红柿催熟而为其浸泡药水，虽然说这样的西红柿看起来确实成熟了，但是其内心的果肉和瓤却仍然十分生涩，通常果瓤会呈现青绿色。吃起来口感较差，对身体健康不利。
　　市场上的咸菜种类较为多样，作为日常佐餐非常不错，但是不得不说，咸菜在制作过程中很有可能会使用大量的药水浸泡，为了增鲜、增香可能会有添加一些过量的药水添加剂。显然就咸菜本身而言，在日常生活中就不适宜多吃，如果被药水浸泡后，那就更加吃不得了。
　　尤其是菜市场上的咸菜，虽然看起来种类丰富，但是其来源并不十分明确。如果是用变质的蔬菜通过药水浸泡而制作出来的咸菜，那么这显然也会影响到人体的身体健康。多吃蔬菜对人体有哪些好处？
　　在蔬菜中含有丰富的维生素，人们通过适量的摄入蔬菜，可以达到补充维生素的效果，这对于人体免疫力提升等方面会大有好处。与此同时，蔬菜中含有一些微量元素及矿物质，人们如果能够从蔬菜中对此有所摄入的话，那么则完全不必要通过其他的方式进行补充，这对于身体保健大有帮助。
　　蔬菜还可以提高人体对于蛋白质的消化吸收效率，这也就意味着人体通过肉类食物获取充足的蛋白质，然后可以通过蔬菜来促进蛋白质的吸收。在日常饮食中，荤素搭配，可以保证人体获得更加充足的蛋白质来源，这对于增强机体抵抗力十分有益处。
　　蔬菜中含有丰富的膳食纤维，适当的摄入蔬菜可以有助于润肠通便，对于肠道系统会很有好处。尤其是对于便秘情况比较严重的个体来说，充足的膳食纤维补充更是能够极大地缓解便秘的情况，改善肠道环境，有利于肠道健康。
　　在日常的蔬菜摄入中需要注意哪些禁忌？
　　适量的食物蔬菜对身体有好处，但是如果某些蔬菜摄入过量的话，那么也有可能会增加消化负担。比如说质地比较坚硬的笋类，虽然吃起来鲜美，但是却有可能会损伤肠道，甚至还会造成肠胃出血。尤其是对于肠道系统较为娇弱的儿童和老人而言，这一点就更加要有所重视。
　　在烹饪蔬菜的时候，清炒的方式可以避免营养流失，但是如果食用了一些没有煮熟的青菜，那么也有可能会影响到身体健康，比如说豆芽菜，如果没有炒熟的话，人体食用后可能会产生恶心、呕吐等不适反应。
　　另外，绿叶蔬菜也不适宜烹饪时间过长，否则很有可能会把蔬菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，食用过量的话，有可能会引发中毒。同时，绿叶蔬菜也不适宜作为隔夜菜食用，其中滋生的大量细菌很有可能会引发肠道问题。
　　科学饮食应该坚持荤素搭配，挑选新鲜的食材更加有助于人体健康以及充足的营养补充。在逛菜市场的时候，人们在挑选蔬菜时不要被蔬菜鲜亮的外表所迷惑，多积累买菜经验对于挑选到新鲜食材有帮助。