快立春了，教你春卷懒人做法，无需揉面，我家最爱荠菜猪肉馅儿

　　快立春了，教你春卷懒人做法，无需揉面，我家最爱荠菜猪肉馅儿！
　　还有3天就立春了，立春也是一年中的第一个节气，也代表着温暖的春天即将万物复苏，为了庆祝，大家都会食用春饼、春卷等节气美食，而此时韭菜、荠菜、香椿、春笋都是比较好吃的应季蔬菜，尤其是荠菜，再不吃就没有啦！
　　不仅仅是立春，春节的时候我们家也通常会炸春卷，以前在老家吃春卷很方便，满街上都是卖春卷皮的小摊，买上几块钱回来就包馅儿下锅炸了。可是在徐州却买不到现成的春卷皮，所以要想吃春卷只能自己想办法了！
　　买了两块钱饺子皮，回家擀一擀上锅蒸熟，再包上自己喜欢的馅儿，做出来的春卷一样酥脆好吃。而春卷我家最喜欢的就是猪肉荠菜馅儿，前段时间偶然碰见野生的荠菜，毫不犹豫买了一些回来，荠菜自然鲜美，健脾胃、保护视力，还能促进肠胃蠕动，用来拌馅儿连味精都不需要放，值得一试哦！【猪肉荠菜春卷】
　　主要食材：饺子皮适量，猪肉馅300克，荠菜300克，盐2克，葱姜水50克，胡椒粉2克，酱油两勺，香油1勺，食用油适量。
　　【具体做法】
　　1、荠菜摘洗干净，焯水30秒捞出过凉水，挤干水分放入绞肉机搅打成荠菜碎。
　　2、将猪肉倒入绞肉机搅打成肉馅儿，加入葱姜水、酱油、胡椒粉、盐顺时针搅拌上劲。摩飞套娃绞肉机带有3个搅拌盆，打肉、打蔬菜都可以分开，食物不串味，非常好用，过年做美食都特别方便了。摩飞绞肉机家用电动小型多功能碎菜绞肉馅料理机不锈钢辅食搅拌机328购买
　　3、倒入荠菜碎拌匀，再加入一勺香油搅拌均匀锁住水分。
　　4、每57张饺子皮为一组，刷上一层食用油，最上面一张不用刷。
　　5、饺子皮摞在一起，先用手按压平整，再用擀面杖擀成圆形薄片，想要边缘更好看，可以在饼皮上面盖一个盘子，沿着盘子边缘切去多余的部分。
　　6、锅中烧水，水开放入饼皮大火蒸10分钟即可。
　　7、揭开所有的饼皮，这样快手春卷皮就做好了。
　　8、包入猪肉荠菜馅儿，为了边缘能够粘牢，我们可以用一勺面粉，加入五勺清水调成面糊，抹在春卷皮的收口处。
　　9、锅中倒油，油温五六成热，放入春卷下锅炸，用中火炸，确保馅儿熟透，外皮还不会糊掉。
　　10、炸至表面金黄酥脆就可以了，捞出控油。
　　用饺子皮蒸出来做春卷皮，包出来的春卷皮薄馅儿大，咬一口满口香，酥脆好吃，关键是做起来也不麻烦，喜欢的一定要试一试。春卷的馅儿还可以换成韭黄馅儿、韭菜馅儿、豆沙馅儿、山楂馅儿等等。
　　我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！