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猪油吃太多对身体产生的影响

  说到猪油,小时候穷得一星期也吃不上几次肉时,它就是无上的美味啊,炼出来的油渣,吃起来嘎嘣脆,嘴角流油。现如今,猪都开始减肥,往瘦肉型发展了,想挑块大肥肉也不容易,瘦肉想剔也剔不掉。
  要说对猪油热爱,还是得说乌克兰人,他们还专门搞了个猪油节,甚至搞吃猪油大赛,如果猪油能吃出病来,乌克兰人也是首当其冲,天蹋了有他们先顶着,不用担心的。
  猪油含有大量的脂肪,所以听起来就不像什么健康食物,一看见猪油两个字就会想到高血脂,冠心病,事实真的如此吗?
  在2016年,研究人员发现1967年的时候,美国糖业研究基金会贿赂了三位哈佛科学家,让糖看起来害处没那么大,并且暗示脂肪才是现代饮食的问题。这一美国制糖工业的谎言,让人们忽略了糖类可能对身体的潜在危害,而让脂肪像过街老鼠一样人人喊打。
  猪油作为脂肪的代表物之一,对人体来说也是有利可图的。
  猪油也是人体热能量最适宜的贮存形式,即一种混合型的脂肪,人体必需脂肪酸和脂溶性维生素的主要来源,植物中所没有的花生四烯酸和脂蛋白的重要来源。花生四烯酸,它可降低血脂,并与亚油酸、亚麻酸合成具有多种重要生理功能的前列腺素。在动物脂肪中,还含有一种能延长寿的脂蛋白,它不仅不会使血管硬化,反而还能预防血管疾病和高血压病同时猪油具有独特的风味功能,在烹调时覆盖于原料的表面,使人口感滑润油腻,同时也是重要的传媒介质,能提高烹饪的温度,使食物快速熟化,并驱使不愉快的气味,在加热时油脂挥发,弥漫出令人垂欲放的诱人的香味。
  当然,猪油里面还是有很多饱和脂肪酸,摄入量过多对人的血管也有损害作用。中国居民膳食指南2016版强调:食物多样,谷类为主;吃动平衡,健康体重;多吃蔬果、奶类、大豆;适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;少盐少油,控糖限酒;杜绝浪费,兴新食尚。每天烹调油摄入在25g30g。

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