这位明星因没瘦到95斤被暂停活动！就想减一次肥推荐模块化饮食

　　明星减肥又上热搜，这次是王一桥。不好意思，这之前也不知道她是谁。
　　她上热搜，工作室发表了声明，暂停她的工作，如图。
　　图片来源：微博截图
　　是不是炒作，咱们不讨论，但作为吃瓜群众，真心觉得这样操作太狠了。因为不够瘦就停工本就不合理；如果非要用停工来倒逼歌手减肥，也可以给个期限，减不到再停工嘛。
　　不过对王一桥也是好事，停工后可就有时间好好吃饭和锻炼，健康的减肥，不至于减下去很快就反弹回去了。
　　先不八卦了，谷老师来给她制定一个科学减肥计划吧。这个减肥计划也适用于想要健康减肥不易反弹的你我，大小基数都ok。
　　一、合理的减肥目标
　　网上资料显示，王一桥身高是160厘米，这个身高对应的健康体重的最下限是94。72斤。
　　这是怎么算出来的呢？
　　衡量体重是否健康（正常）的指标是BMI，BMI体重身高的平方，体重单位是千克，身高单位是米。
　　BMI在18。5～23。9之间说明体重健康，那么BMI18。5对应的体重就是健康体重的最下限。
　　所以如果她减到94。72斤，就达到了公司要求，当然也还算健康。
　　谷老师的身高也是160，当前体重是105斤，上周末有拍照的工作，跟95斤同身高的老师比起来，看着真的胖不少。
　　因为春节后还有拍视频的工作，拍视频更显胖，所以也正在减肥呢。94。74斤这个目标就算了，自从体重上了百还没下去过，所以就减到100斤吧。
　　二、科学的减肥速度
　　专家一般建议每周减掉12磅（约12斤）脂肪〔1、2、3〕，谷老师更推荐这个范围的下限，也就是一周减掉1磅脂肪，之所以这样建议是因为：
　　1磅脂肪对应的是3500千卡的热量，想1周减掉1磅脂肪，就得每天亏空500千卡的能量。
　　饮食上亏空300千卡，饥饿感不会很明显；运动上消耗200千卡大概相当于慢跑30分钟，即使工作忙也能挤出这个时间，所以这个减肥速度对应的方案还是比较容易做到的。
　　推荐这样慢慢减肥，还因为快速减肥容易反弹，以及它的诸多健康风险〔4〕，比如：
　　1）基础代谢降低，减肥更困难
　　快速减肥减掉的体重里会有水甚至是肌肉，肌肉流失会降低基础代谢消耗。
　　在一项研究中，研究者把超重者随机分为2组，让第1组每天摄入500千卡，持续5周；让第2组每天摄入1250千卡，持续12周，实验结束后两组减掉的体重很类似，但是第1组减肥的肌肉是第2组的6倍还多。
　　这个数据可怕吧。
　　另有研究显示，节食减肥每天会少消耗23的能量，这是因为基础代谢降低了，而这个基础代谢的降低可能持续到节食结束后的很长一段时间。
　　基础代谢降低，就是说身体消耗的能量变少，这就意味着和别人吃的同样少，却更难减肥。
　　2）可能引起营养不良
　　这是因为能量严重亏空时就很难摄入足够的营养素比如铁、叶酸、维生素B12等，然后就可能导致脱发、贫血、月经紊乱、免疫力降低、乏力、易怒、怕冷、头晕等问题。
　　3）增加胆结石风险
　　正常情况下人吃了含有脂肪的食物，胆囊收缩就会挤出胆汁，帮助脂肪消化。
　　如果严格节食，尤其是严格控脂，肝脏不断产生的胆汁，储存在胆囊里就会不断被浓缩，胆汁中胆固醇、胆色素等物质就会析出沉积，增加结石风险。
　　三、容易坚持的减肥方案
　　1、烹调方式少油少盐少糖
　　在家烹调减油减盐减糖的技巧详见这篇文章：卫健委倡导的三减三健，你做到了几点？
　　这里详细说一下在外就餐的技巧
　　1）尽量点清淡的菜
　　多点清蒸、白灼、炖、凉拌，少点过油的菜，过油的菜，从菜名上就能判断出来，比如带红烧、香酥、干煸、干锅、煎、炸这些字的。
　　2）交代厨师少油少盐
　　比如做绿叶菜别淋明油，做凉拌菜少放芝麻酱、沙拉酱；点盖浇饭交代厨师饭菜分开放，以免菜里的油浸到饭里。
　　3）太油太咸，先沥下油再涮下吃
　　2、饮食习惯细嚼慢咽、专心吃饭、饭前喝水
　　1）从身体吃饱到大脑感受到饱，大概需要1520分钟的时间，所以吃得太快就意味着大脑感觉到饱时其实已经吃多了〔5〕。所以要减肥最好细嚼慢咽。
　　2）专心吃饭对减肥有帮助是因为：边干别的比如边刷剧边吃饭会分散注意力，让人对饱腹感不敏感，也会无意识的往嘴里塞食物，就容易吃多。
　　3）饭前喝水，灌自己个水饱再吃饭就没那么有食欲了，就不容易吃多了。
　　3、饮食结构模块化饮食
　　所谓模块化就是正餐的蔬菜占餐盘12，主食占餐盘14，蛋白占餐盘14。
　　加州大学旧金山分校医学中心也把这种方法直接叫作盘子法〔6〕，参考如图。
　　这个盘子有多大呢？
　　盘子14的话大概跟我们自己的手掌一样大小。
　　做到上面的烹调方式和饮食习惯，吃完这么多的菜、蛋白和主食后，如果没有饱腹感，还可以加一个水果或一杯牛奶或无糖酸奶，如果吃饱了，就可以等饿的时候把它们当加餐。
　　这样一天下来没有明显饥饿感的话，大概就能少摄入300千卡的能量。
　　建议这样搭配的原因是：
　　蔬菜在各类食物中能量最低，富含膳食纤维也能增加饱腹感；充足的蛋白能延缓饱腹感，另外充足膳食纤维和蛋白则能延缓当餐的血糖上升，有助于减少脂肪堆积，至于主食最好粗细搭配，粗粮占到1312。
　　不同食物之间的比例大概推荐这样，做到上面的烹调方式和饮食习惯，进餐时吃饱，一天下来也没有明显饥饿感的话，大概就能少摄入300千卡的能量。
　　除了科学饮食，适量运动也不能少，每天坚持30分钟的有氧运动比如慢跑，刚好就能消耗200千卡热量。也不一定抽整块时间慢跑，快走、做家务都行，最好配一块运动手表，能量化每天运动，以确保每天能消耗掉200千卡热量。
　　每天能量亏空大概500千卡，就能每周大概减1斤了。
　　减肥无捷径，要想减一次不反弹的肥，也唯有这样养成良好的饮食和运动习惯，并且终其一生坚持了。
　　不过这期间可以放纵自己享受美食，1周1次、半个月1次、1个月1次都行。
　　这样身体才不会觉得被亏欠，享受完美食后才有精气神继续减肥，一起加油吧。
　　今日互动：减肥的路上，大多时间你的习惯如何，偶尔又会如何放纵呢？
　　参考文献：
　　〔1〕https：www。mayoclinic。orghealthylifestyleweightlossexpertanswersfastweightlossfaq20058289
　　〔2〕https：www。nhs。uklivewellhealthyweightshouldyouloseweightfast
　　〔3〕https：www。nhlbi。nih。govhealtheducationallosewtcontrol。htm
　　〔4〕https：www。healthline。comnutritionlosingweighttoofastTOCTITLEHDR6
　　〔5〕https：www。healthline。comnutritioneatingfastcausesweightgainobesity
　　〔6〕https：dtc。ucsf。eduzhhans带病生存控制体重
　　谣零零计划