燕窝是一种叫金丝燕的雀鸟，利用苔藓、海藻和柔软植物纤维混合它们的羽毛和唾液胶结而成的。金丝燕喉部有发达的黏液腺，可以分泌丰富的唾液，而其唾液可以在空气中凝成固体，因此金丝燕主要拿来筑造巢穴作为藏身之所。燕窝含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸以及特质物质唾液酸，人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成了名贵的燕窝。
　　唾液酸的来源
　　唾液酸是9碳糖神经氨酸酰化物的总称。唾液酸在自然界中的分布非常广泛，在动物、植物和微生物中都有分布。由于燕窝中唾液酸的含量最高达70120之多，所以唾液酸又称为燕窝酸。而酪蛋白是哺乳动物包括母牛、羊和人奶中的主要蛋白质。
　　吃燕窝的好处
　　1、美容养颜：燕窝里面含有的蛋白质和胶质成分比较多，对于我们的皮肤可以起到一定保养作用，也可以起到抗衰老目的，对于那些爱美的女性朋友可以经常吃一点。
　　2、化痰润肺：燕窝具有一定的滋补作用，可以起到化痰润肺目的，也可以让我们的肺部得到一定保养更加健康。
　　3、提高免疫力和抵抗力：里面含有一定的蛋白质和微量元素，长期吃燕窝也可以让我们的身体吸收营养，起到提高抵抗力和免疫力作用，也不会出现一些副作用，对于保养很有好处。
　　燕窝作为传统滋补品，自然深入喜爱，在挑选燕窝方面，相信大家有了更加独到的见解，（尊宝堂）燕窝，盏形饱满，营养更丰富，免泡发，免挑毛，是一款男女老少皆宜，孕妇也可以食用，让到口的美味，及时享用，还可以溯源码追踪产地。
　　吃燕窝时的注意事项
　　吃燕窝对于我们来说可以帮助我们保养身体，也可以美容养颜，但是必须要注意在吃的时候尽量要找对方法。
　　1、在吃燕窝的时候，就尽量不要吃辛辣刺激性的食物了，尤其是像一些辣椒或者是葱以及韭菜等都属于辛辣食物。
　　2、茶叶里面还有一些茶酸成分，也会破坏掉燕窝的营养以及蛋白质。
　　3、对于那些习惯喝茶的朋友来说，可以在吃完燕窝以后两个小时喝茶，不会影响到燕窝吸收。

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