为什么芦笋会让小便闻起来很臭？
芦笋给人们的味觉带来了许多乐趣无论是炒、烤、蒸和生吃。这些多汁的笋不仅美味，而且是营养最均衡的蔬菜之一。芦笋富含抗氧化剂和叶酸，还含有促进大脑发育的氨基酸，甚至抗癌化合物。只有一个问题它可能会让你的小便散发出一股恶臭。
这种令人费解的现象源于芦笋酸，这是一种仅由笋产生的独特化学物质。您的肝脏将其代谢成含硫化合物，这些化合物通过您的肾脏到达您的膀胱并进入马桶，从而使你的小便充满典型的臭鸡蛋味。我们的消化和排泄系统非常高效，气味只需15分钟即可出现。但是科学家们发现，并不是每个人都以同样的方式受到尿的影响，这加深了一个遗传谜团。事实上，60的人在吃了芦笋后没有注意到他们的尿液气味有任何变化。
虽然芦笋的刺激性副作用已经被描述了数百年甚至本杰明富兰克林在1781年也指出了它那实在令人讨厌的气味，但直到1950年代才开始对芦笋尿进行认真的科学调查。当时英国牛津大学的研究人员发现40受试者在吃了芦笋后排泄了甲硫醇（或甲硫醇），这是一种臭名昭著的恶臭化合物，也会导致口臭。有些人在坐着吃了一磅芦笋后根本没有产生任何东西。
但在2016年，哈佛大学的科学家们通过一项关于芦笋味觉缺失症（即无法闻到尿液中芦笋代谢物的气味）的研究使问题复杂化。句话说，主要变量是你的鼻子，而不是你的小便。根据他们的研究，60的人无法闻到独特的味道。
因此，如果您吃了芦笋并且没有注意到小便的气味发生了变化，它还会发臭吗？也许。一些科学家说，人们产生芦笋尿的能力和闻到它的能力各不相同。换句话说，我们可以是发臭体，也可以是嗅探器，两者兼而有之，或者两者都不是。
相关链接：https：www。sciencedirect。comsciencearticleabspiiS003194221300352X
https：www。nature。comarticles178748c0
https：www。bmj。comcontent355bmj。i6071
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