葱姜蒜又被称为去腥三剑客，在烹煮肉类食物加上可以起到很好的去腥作用，这三种调料是中国人做菜时的常客，可以说在大部分中国菜的烹饪中都离不开葱姜蒜，但其实这三种食材的作用远不止能调味，用好可以带给你想象不到的好处，藏在厨房里的三宝，医生：常吃病痛少，驱寒暖胃、助消化。
　　1。葱
　　葱是厨房中常见的一种调料，很多地方也会直接将葱作为蔬菜吃，常吃可带来这3种好处。首先，葱中含有大蒜素，具有很好的抵抗病菌的作用，而且葱还能够刺激身体汗腺，帮助身体散热，对于风寒所引起的感冒发热有很好的防治作用；其次，大葱中丰富的维生素C可以舒张血管，促进血液循环，减少坏胆固醇的堆积，对于预防一些心脑血管疾病的发生有很好的作用；最后，大葱中的各种维生素还能维持人体激素的正常分泌，大葱中的烯丙基硫醚还能刺激胃液的分泌，促进食欲增长，对于维持人体正常代谢有很好的功效。
　　2。姜
　　姜的功效其实很久以前就已经有很多的发现，例如自古以来就有用生姜红糖水祛寒治感冒的做法，还有用生姜洗发水防止脱发，姜汁祛除疤痕等，可见姜的作用也很强大。随着科学技术水平的提高，人们对于姜的发现也逐渐深入了起来，经过实验发现姜中的维生素与辣姜素是很好的抗氧化剂，可以很好地清除体内多余的自由基，对于减少皱纹、延缓衰老有很好的作用。另外，在中医理论中，生姜还是一种治疗呕吐、化痰止咳、恶寒头痛的良药，所以平时如果受到了风寒，或是头痛发热，喝上一杯生姜水可以起到很好的缓解作用。
　　3。大蒜
　　大蒜常被人们称作天然的抗生素，这是因为大蒜中具有多种抑菌消毒的成分，特别是对于肠胃中易感染的幽门螺杆菌有很好的抑制作用，而且大蒜中含有的锗和硒是公认的预防肿瘤的有效成分，因此大蒜也被美国抗癌组织评为全世界最有潜力的抗癌植物。此外，大蒜还具有促进胰岛素的分泌，增加纤维蛋白溶解活性，降低血液粘稠度，增加血管通透性等多种功效，对于预防糖尿病以及血栓、粥动脉硬化等血管疾病有很明显的效果。
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