今日阳光明媚的早餐，在工作学习前，你先吃饱饭了吗？

　　每天早上一觉醒来，睁着睡眼惺忪的眼睛，强迫自己醒来，不知道从什么时候开始，有了想睡懒觉的习惯。
　　每天忙碌的生活，虽然疲惫但为了生活总要继续下去。
　　人一辈子图的是什么，一个温馨的家，有父母、妻子、孩子。
　　为了衣食住行，为了家人忙碌一辈子。唯一对自己好点的行为，可能就是多吃一点美味的食物。
　　不仅仅能补充我们的身体需求，美味的口感更能给我们身心放松。
　　对于吃货的我，每天最喜欢的就是吃饭时间，享受美食。
　　一天24小时，8小时左右睡眠，10小时左右工作，路上耽误1～2小时，家里忙碌个1～2小时。
　　一天中属于自己的时间可能也就在1～2小时了。
　　而在这短短的一两小时中，我最喜欢的就是制作和享受美食。
　　我本人比较喜欢吃冻鱼（超市一般写蓝鱼），一个是比较符合自己的口感，第二个也有经济实惠的原因。
　　一般都是在超市购买，偶尔也会去菜市场购买。
　　听一些年长的人说一般还是去菜市场比较新鲜，超市虽然质量看着挺不错，就是不知道冷冻多久了。
　　不过对于这一点，我也是抱着，那里方便去那里购买的。
　　今天就做个红烧冻鱼。
　　食材：冻鱼、生姜蒜、辣椒、花椒、八角、料酒等调味品。
　　做法步骤：先把买来的冻鱼，解冻。如果时间多的话就自然解冻，如果想快一点也可以把鱼放进水里加盐，这样解冻快一点。
　　等解好冻，用刀把鱼肚子划开，取出内脏，鱼鳃，多清洗几遍，尤其是靠近鱼脊椎骨有许多血瘀一定要清理干净。
　　不过自己注意一点，肚子位置有不少的刺，别扎手了。
　　接着把葱姜蒜辣椒洗净切好。
　　起锅点火，等锅热，倒油，油热了，把鱼放进去煎一下，这里的油一般多一点，鱼比较吃油，煎鱼也可以在表面撒点面粉在煎，当然了也可以提前腌制一下。
　　放入锅里的鱼先不要动，让通过油温煎炸让鱼定型，再过一两分钟后，可以适当地晃荡锅，让鱼不粘锅，等一面煎好了，在翻过来煎另一面。
　　鱼两面煎得差不多的时候，把辣椒、八角、香叶、葱姜蒜，放入让油爆香一下，接着放适量的调味品。我本人挺喜欢在做鱼的时候放一点糖和醋的，即提鲜，口感有一点点酸甜的问道，非常喜欢，你也可以试试。
　　接着加水，鱼一般多煮一些时间，这样比较入味。一般水开半个小时收汁就可以出锅了。
　　本人倒是挺喜欢做好后，关火，让鱼在锅里剩余的汤汁里多浸泡一时，这样鱼更入味一些口感更好一点。
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