年份越久的竹筒茶，就越好喝吗？（鉴别竹筒茶秘籍）

　　之前有茶友买了一桶竹筒茶，听朋友说茶的年份比较久，是10年的老生茶了。看竹筒的外表，依然非常新，表面也没有任何的虫眼。于是，茶友就对竹筒茶的年份表示了怀疑，且开始质疑自己买到的茶是不是真正的竹筒茶。
　　一款茶的好坏一定是由多个因素构成的，仅通过竹筒茶外表的新老程度只能是盖棺定论，并不科学。究其本质，竹筒茶依然属于普洱茶中的一类。所以，它的品质甄别可以根据普洱茶的五因子审评法来做判定。
　　或许你也对诸如此类的问题感到无比的困惑，不知道怎么辨别竹筒茶的好坏，接下来我就教大家几个方法：
　　1、观其形
　　先看竹筒的外表是否有光泽，是否完整？有没有虫蛀的现象？初步判定仓储是否符合基本的规范。存储环境较好的竹筒茶，即使存放年份比较久，也并不见得竹筒表面就一定会出现虫蛀现象。
　　因为竹筒茶属于一种用普洱茶毛茶制成的紧压茶，压得较紧实，只要在撬茶时注意撬茶手法，得到的茶必然是成块的，以紧结的小圆饼的形制存在，且条索较完整。需要特别说明的是，我们并不能根据竹筒茶竹筒的新旧程度来对普洱茶年份进行判断。
　　竹筒茶分为很多类型的，比如说一些地区的竹筒茶，它的竹筒只是作为一种存茶工具，这就有可能出现开篇茶友说的竹筒新，而里面装的茶年份老的问题。
　　另外一种竹筒茶，它的制作工艺考究，用来制作竹筒的竹子也有所不同，需要用一种名为金竹或甜竹的新鲜香竹来制作。
　　在制作过程中，一边把制作好的散茶放入竹筒中，再把它放到火上烤，这样才能使竹子的香气融入到茶叶中，然后达到茶与竹子香气相互融合，使竹筒茶的香气达到最大化。同时，采用多次少量的模式，边填充边紧压边烤边竹筒茶，也更利于茶的后期转化。
　　之所以把后一种称为竹筒茶的正宗，也是因为这个原因。尽管前一种未经过烤制，但也并不能因此而说它是假的竹筒茶。因为烤制过的竹筒茶，还需要把被烤焦的竹筒外壳中碳化的部分，用刀给削去，以保证竹筒茶外形的美观，而前一种竹筒较新，也不无此种可能。
　　以上这点，买到的竹筒茶是否是物超所值，需要通过结合品饮的口感滋味来作具体判断。
　　2、闻其香
　　一般情况下，为了便于后期的转化以及水分的散失，同时也是为了便于撬茶，通常会在竹筒的侧面留一个比较小的开口。可以通过这个小的侧缝，来进行一个初步的观形闻香。
　　竹筒茶在存放过程中，自然吸收了竹子香气，有竹香是必然的，可以通过这个特征来做初步的辨别。
　　好的竹筒茶，温嗅时，在公道杯内还能闻到一股浓郁的蜜香；在品饮过程中茶的香气滋味口感方面都会更好，烟香味也会更浓郁。在长时间的存放过程中还会出现木香、陈香等香气。只要干茶或者茶汤中无明显的异杂气，其品质大多不会太差。
　　3、观其色
　　（1）干茶色
　　在保证撬茶方式正确的情况情况下，竹筒茶的条索是比较完整的，干茶呈墨绿色泽，年份久一些的，干茶的颜色会更深，且伴有淡淡的竹子香气。
　　（2）看汤色
　　在冲泡的过程中，竹筒茶的茶汤颜色呈现逐渐加深的趋势，第一泡时的茶汤明黄透亮，第二泡开始，茶汤由明黄转为金黄，后期呈通透明艳的琥珀色。
　　4、品其味
　　可以看一下它冲泡出汤的表现，或者说苦涩程度。一般来说，品质比较佳的竹筒茶，年份越久茶的苦涩度就会越低。即使有苦涩感，在长期的从化城化过程中也会被弱化，或是茶汤入口，苦味和涩感在口腔中迅速消退。
　　另一个就是看它是否有水闷气、灰味等异杂味。正常情况下，品饮完竹筒茶之后，会有燥火感，可能也是因为它在制作过程中需要经过烤制这一过程，但是年份比较久的茶，茶的火气就不会那么的明显，且会转变为撩人的淡淡烟香。
　　最后需要做的就是结合整体的品饮过程，看它的生津回甘及茶叶的耐泡度、叶底的老嫩程度等等，是否带给我们比较优质的品饮体验。
　　综合考虑上述因素，不责求全备，只要满足某个或某几个条件，且整体的品饮感受是愉悦的，就可认定这款茶是一款算得上一款合格的或是好的竹筒茶。（本文系说茶网原创，作者：简抒）