秋天多吃莲藕，好吃营养高，教您一种新做法，外酥里嫩，香而不腻

　　秋天来了，新鲜莲藕上市啦，价格特别便宜。
　　菜市场里有一家专门卖藕的小摊子，他们家的藕是分开卖的，白白胖胖卖相好的藕段，一般都是5、6块钱一斤，而尖端比较小的那一段，都掰下来3块钱一斤，我家娃最喜欢脆脆嫩嫩的藕了，所以我每次都直奔3块钱的那一堆去哈哈，所以说，买东西嘛，也不是说越贵越好，适合自己的才是最好的。
　　这一小段藕，其实口感特别好，白净又脆嫩，简单清炒一下，清脆可口，带有莲藕自然的清香特别好吃。藕有清热、健脾开胃等功效，秋天气候干燥，正是吃藕的最好时节。
　　藕的吃法很多，不同的品种吃法也不相同，大家在挑选的时候，要根据自己的需要来选择合适的品种。
　　莲藕一般分为七孔藕和九孔藕，它们的主要区别在于外观、含水量、淀粉含量、口感、品质不同。在外形上，七孔藕偏红表面粗糙并且藕身粗壮，而九孔藕偏白，较细光滑。九孔藕比七孔藕含水量多，淀粉含量少，吃起来更脆，口感更佳。
　　论品质，九孔藕比七孔藕要好一点，价格也比较贵一些，但是主要还是看烹饪的手段。如果凉拌、烹炒、卤制的话，建议选择九孔藕，吃起来会比较松脆爽口，如果是炖煮、煨汤的话，七孔藕是不二选择，因为吃起来会比较粘糯。
　　今天跟大家分享一款我家娃特别喜欢的做法，不炒不炖不油炸，外焦里嫩清爽多汁，比咱们平时炒的炖的都要更入味，这段时间我几乎天天做，不仅孩子喜欢，大人也爱吃呢，每次做上一大盆，上桌就光盘！
　　其实做法真的很简单，家里有烤箱就能做，要是没有烤箱的话，用平底锅也可以做出山寨版的哟！
　　【烤藕片】
　　主料莲藕一节香菜两颗蒜末适量白芝麻适量
　　辅料六月鲜酱油一勺白胡椒粉适量辣椒粉适量孜然粉适量五香粉适量油适量
　　盐适量
　　做法：
　　食材都准备好。
　　莲藕去皮，洗干净，切成片，厚度根据自己的喜欢，薄一点厚一点都无所谓，自己喜欢即可。
　　锅里烧水，水开后放入藕片煮半分钟。
　　将烫好的藕片放入凉水中浸泡，既可以防止变色，还能让藕片保持爽脆的口感。
　　香菜切段，大蒜切成末。
　　锅里放油，将大蒜放入锅中爆出香味。
　　将调料粉撒入锅中，炒匀。
　　炒出香味后，淋入一勺酱油，加一些水。
　　烧开
　　把藕片放入。。
　　和调料混合拌匀。。
　　如果伱真的很懒，
　　你可以别关火，直接将藕片放入锅中，炒均炒熟了吃。
　　不过但是，我得提前提醒你哟，炒和烤过后的口感是不一样的！
　　将藕片和调料炒匀后，倒入烤盘。铺的时候用筷子稍微扒拉一下，尽量铺开，别叠在一起了。
　　将烤盘放入烤箱，中层，上下火170度烤5分钟。
　　将藕片取出，翻个面，撒上熟白芝麻，再烤5分钟即可，烘烤的时间根据自己喜欢的口感来，
　　喜欢吃干爽一点的可以多烤一会儿，反之减少。。。。。。
　　烤好后取出，撒香菜拌匀即可。
　　口味可以根据自己的喜好来，没有必要完全按照我的菜谱。