长期鼻饲的老人饮食需要注意给荤素搭配、温度适宜、营养齐全的流质饮食。若营养搭配不当，容易出现呕吐、腹泻、便秘等消化不良和营养失调等多种问题，应根据老人的身体状况，做好饮食配比均衡，科学合理饮食。
　　一、饮食种类
　　1。自制匀浆食物（主食）：如果老人无特殊疾病限制，可以食用与家人同样的食物，用破壁机研磨后鼻饲，这样可以保障食物的多样性，保证身体的营养需求。将肉、鱼、蛋、奶、蔬菜、米饭、馒头按比例搭配好，用破壁机打碎，每天分次注入。
　　2。常用辅食：酸奶、鲜榨果汁蔬菜汁等。
　　二、饮食制作
　　1。配制前保持用具清洁干燥，定期清洗并消毒，防止细菌污染。
　　2。食物原料要新鲜，食物现配现用。
　　3。将馒头、米饭与各类剔除骨头的肉类及蔬菜等，加适量汤或温水放入破壁机中将其打碎成无渣糊状，以免堵塞鼻饲管。
　　4。制混合奶时，牛奶豆浆加热时不要加盖，待冷却后再加盖放入冰箱，防止酸败，再次食用时，可用热水保温法或微波炉加热。
　　5。各类水果打成汁后应单独存放，避免与牛奶混合，以免发生沉淀。
　　注意事项：
　　1。所有食物均煮熟后再捣碎，尽可能粉碎，不需过筛。
　　2。保证食物新鲜卫生，最好每餐烹制后即可食用，如放置6小时以上要装瓶后在锅内蒸2030分钟。
　　参考文献：
　　〔1〕曹丽娟。神经内科鼻饲患者的护理浅谈〔J〕。中国农村卫生，2016，15：42。
　　康康照护专注老人居家照护，是老人居家照护的健康驿站（潘会来供稿邢玉华编辑）

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