大骨汤煮的高人拉面,营养好吃又补钙
我爸不知道在哪买的大骨头,中午炖了很大分量的玉米大骨汤,说实话肉不太多,虽然是大骨汤,确一点也不浓稠。别的大骨汤都是白花花一片,我爸做的颜色看看起来清汤寡水的,上边漂的油却是不少。最搞笑的是中午我爸还顺手递给妈一根牙签,每天吃完饭剔牙是我妈的习惯。我妈拿着牙签说,今天不用剔。我爸问为啥?她说今天吃的骨头没肉。可把我笑死了。这个汤确实不抵饿,中午睡了一觉就被消化了,我妈说她也饿了,想到买的高人拉面,我就心血来潮准备用大骨汤把家里的两桶山椒肥牛味的高人拉面(面是非油炸的)给煮了。为什么不煮面条呢?因为我懒,不想再出去买。
在菜园揪了点蔬菜,蔬菜能吸走骨汤里的油脂,还能让青菜更香。把大骨汤舀几勺到小锅中,顺便再兑点清水(把上面漂的油稀释一下),锅开后,我自己打了两个鸡蛋,待鸡蛋定型后,下入面饼,煮的时间千万不要长,因为这是细面,煮的时间长面可能会失去弹性,两三分就好。煮的时候顺便把高人拉面里的菜包也煮了,只煮了一包,因为我觉得它的菜实在太多啦!因为骨汤里本来就放有调料和盐,所以我只放了一桶调料包的量,不然害怕会咸。最后把准备好的蔬菜用汤汁翻拌一下即可,那样吃起来口感更脆。
拿碗盛出,我和我妈一人一个鸡蛋。菜包里的枸杞和蔬菜飘在汤上边,还有从大锅中捞出两块黄灿灿的玉米,再加上山椒肥牛味自带的卤蛋,看着都好好吃。闻着味道都香!被煮过的高人拉面感觉更弹牙更入味了,细细的面每吃一口都是骨汤鲜香,骨汤的汤汁配制着料包的香味,汤底没有那么浓厚的料包汤汁味,在骨汤的冲击的作用下有一种淡淡的回味,再配着浅浅的的酸味和辣味,我和我妈一口都没剩!
我爸醒了也闻到了香味,问我煮的啥这么香,我说用大骨汤煮的拉面。还有没有了,闻着都好吃没了,我和我妈吃完了。也不说给我留一碗,那你再给我煮一份没面了。。。。。。那我去买那你顺便把我经常吃的高人拉面也买了,家里没货了自己买去,让你不给我留
有汤有面有蔬菜,营养棒棒的,好吃又补钙,大骨汤煮的高人拉面真的好吃绝了!
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