鱼肉保鲜，到底要不要去内脏？教你正确方法，吃着跟活鱼一样新鲜

　　导语：鱼肉保鲜，到底要不要去内脏？教你正确方法，保存半年也跟活鱼似的，吃着跟活鱼一样新鲜。
　　有个会钓鱼的表哥，我发现自己从来都不需要买鱼来吃，是不用买都多得吃不完那种。表哥是一名教师，暑假最喜欢回老家了。暑假，对于表哥来说，那简直就是神仙生活，每天吃饱了就去钓鱼，到了饭点时间，回到家就有热饭吃了，这生活简直过得不要太舒坦了。这样的生活，实在是太让人羡慕了。
　　学校规定老师要提前半个月回工作地居住，所以表哥这次回城给我带了好多河鱼，这些杂鱼，全都是表哥暑假钓的。看到表哥送我的鱼，想想接下来这一年半载我都不需要买太多肉吃，想着这半年应该可以省下不少开支，实在高兴。
　　相信很多人也都跟我表哥一样喜欢钓鱼，如果钓的鱼太多，不知道大家是如何保存的呢？其实活鱼最好就是趁着鱼还活时马上处理，鲜着吃就能保留最大的营养。但是如果鱼多得确实一顿吃不完，那还怎么办呢？很多人都想到把鱼放在冰箱里保鲜。而把鱼放冰箱保存这种方式，无非就分为两种，一种是去掉鱼内脏再放急冻室。另一种方式就是鱼不需要处理，直接放入急冻室冰冻。那么问题来了，给鱼保鲜，到底要不要去内脏呢？接下来教大家正确的方法，鱼肉存放半年也跟活鱼一样新鲜。
　　根据我以前给鱼保鲜的经验，跟大家分析一下到底保鲜鱼用哪种方式最好的？以前我也曾经试过把鱼内脏全部清理干净，处理干净再放入急冻室保鲜。但是除去鱼内脏后，要吃鱼的时候，把急冻鱼放在清水中解冻，等烹煮时，发现去了内脏的急冻鱼，鱼的肉质根本就没有原来鲜活鱼那么嫩滑，肉质很柴，口感很差。当把鱼做好后，吃上一口发现鱼肉太松散了，吃着完全不鲜美。
　　经过以前多次给鱼去内脏再保鲜后，今年给鱼保鲜，我不打算这么做了，我想为了能给鱼最大程度地保留鲜美，我试试鱼不需要处理内脏，直接把鱼放进急冻室。不试还真不知道，自从我试过后，我发现按照这种方式（不做任何处理把鱼放进急冻室急冻）保存的活鱼，即便解冻后，鱼肉竟然和活鱼一样新鲜，肉质鲜嫩无比，味道鲜甜。所以说给鱼保鲜，用对方法很重要。
　　给鱼保鲜的正确方法：不需要处理，直接把活鱼放进急冻室。
　　详细制作步骤：
　　1，把活鱼冲洗干净，放进塑料袋中。我们要准备比较厚的塑料袋，避免被鱼刺扎破袋子，尽可能密封保存，这样效果比较好。
　　2，按照家庭需求，尽可能每个袋子装好一餐，这样需要吃的时候，就拿一袋出来解冻即可。像平常的小河鱼，我一般都是810天放一袋，然后系好袋口，把鱼放进急冻室中急冻。
　　如果想吃鱼时，提前24小时把鱼拿出来，在常温下自然解冻即可，等到解冻完毕，就可以把鱼内脏、鱼鳃、鱼腹中的黑膜等处理掉。把鱼处理干净再烹煮，这样就跟活鱼一样了。按照这种方法保存的鱼肉，解冻后跟活鱼一样新鲜，肉质鲜嫩又不拆，鲜甜好美味！
　　给鱼保鲜技巧总结：
　　鱼肉保鲜，到底要不要去内脏？答案是不用去内脏的。如果是新鲜还没死的鱼，我们不需要开膛，直接把鱼放进急冻室急冻即可，这样就能够最大限度地保留鱼的原始鲜美。等到要吃的时候，再把鱼放在常温下解冻，解冻完后再给鱼开膛，处理干净内脏再烹煮。而如果是死的鱼，最好就马上吃，别再放急冻室急冻了，因为鱼都死了，即便马上把鱼杀了烹煮，鱼肉已经不清甜了，所以即便把死鱼放急冻室，也是不能像活鱼那么好吃的。鱼不需要处理内脏就放急冻室保存，其实很多远洋捕鱼船队都是用这样的方式来储存所捕的鱼的。
　　对于给鱼保鲜，不知道大家有什么其它更好的技巧吗？欢迎分享！
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