说道金枪鱼到底有多少吃，怎么样更好吃？ 今天小编就来八一八好吃的金枪鱼是怎样炼成的！ 1金枪鱼为什么这么贵 2金枪鱼的品种 3金枪鱼的部位 4金枪鱼的切法 5金枪鱼的熟成金枪鱼为什么这么贵 在日本，金枪鱼的拍卖，更像是一种仪式。这个一小口就值几百块的鱼肉，口感非常多样。腹部的顶级鱼腩肥润无比，背部的瘦肉柔韧劲道，它的任何部位，都能给人带来惊喜。 金枪鱼的贵，还在于之于食材的处理。由于其体型过大，还会采用一个类似牛羊肉的排酸过程。通过排酸，鱼肉更加鲜美好味，口感绵软。要达到最美味的状态需要至少23天。 金枪鱼的品种 金枪鱼，也就是我们俗称的鲔鱼、吞拿鱼。在日料里，金枪鱼简直太常见了。但是你知道吗，金枪鱼并不单指某一种鱼。金枪鱼其实是八种鱼的统称。 其中，最耳熟能详的恐怕就属蓝鳍金枪鱼了。北方蓝鳍金枪鱼的体型最大。它们主要分布于大西洋、地中海、墨西哥湾等温带和热带海域。 作为金枪鱼中最高级的鱼种，一斤鱼肉动辄一千起步。独爱深冷海域的蓝鳍金枪鱼，以其超然的脂肪贮藏量，顺理成章地成为鱼中至尊。金枪鱼的部位 金枪鱼除了常见的煎烤，最鲜美的食用方式是刺身。一条金枪鱼，身体前部、中部、后部的质地和油脂分布都有着极大的差异。在此简单介绍几种。 大腹（Otoro）胸鳍附近最肥美的鱼腩部位，鱼脂含量很高，口感滑润，脂香浓郁厚重，脂肪犹如霜降般的纹理，融合在鱼肉之中，没有明显的筋肉。 肉质粉红的大腹，价格最贵。 中腹（Chutoro）鳃盖后方的鱼腩部位，脂肪适中。入口既能感受到脂肪的甘甜柔美，也能感受到微微的酸味，性价比高，广受食客青睐。 虽然中腹远不及大腹油脂甘鲜，但其脂肪含量仍然保持在15以上，仍然属于高脂肪鱼肉。 赤身（Akami）金枪鱼中最普遍也是肉量最多的部位，通常用酱油稍稍腌制后捏成寿司，脂肪含量最低，颜色最深，口感软糯，清淡的微酸味耐人寻味。 腌渍，熟成，炙烤，每一种都会给赤身带来与众不同的风味与口感。 下巴（Kama）虽然金枪鱼本鱼可能不认为那是自己的下巴。这块鱼鳃到胸鳍部位的带骨鱼肉，成镰刀形，筋肉很韧，鲜味浓郁，物美价廉。 中落（Nakaoti）是金枪鱼脊骨周围的肉，传统上用贝壳细细刮下来，可以做葱鲔，有着从和鱼脂的混合香气，因为价格公道，倒也受欢迎的紧。 说了这么多，悲伤或喜悦地，最终还是要把金枪鱼吃掉的金枪鱼的切法高超的切法会让金枪鱼更好吃吗？ 一大坨金枪鱼肉是怎么分割成适合入口大小的刺身的呢？大体上先是去除筋膜，然后去除血合肉，再按部位分开，分割成长条块，最后在切成小片或小块。 平切（垂直下刀，向右推动切好的鱼片的手法）、引切（垂直下刀，不向右侧推动切好的鱼片的手法，适用于鱼肉较薄的部位）、方块切（切成有一定厚度的小方块的切法）是金枪鱼刺身的常见切法。 需要注意的是，因为金枪鱼的鱼肉有筋肉纹理，所以一定要逆着纹理的方向来切片，否则不仅难看，入口也难嚼。对于金枪鱼蛇腹部位，有时熟成并不能将筋肉完全软化，所以需要用刀去除筋肉再呈上。
简单实用！只需3招白发变黑发白头发是除脱发外，最让人头疼的一件事儿了！不痛不痒的，却很糟心。01为什么会长白头发呢？头发变灰白的原因非常复杂，与年龄、生活习惯、精神压力和疾病都有密切的关系，同……洗头的正确打开方式！你真的洗对头了没有？人除了五官会凸显你的年龄和健康体现，还有一个地方就是你的头发。头发要怎么洗？怎么样洗头能让自己头发越洗越健康呢？计算一下，日常洗头时间是不是5分钟就能搞定？域发我们……中医五行相生是怎么一回事？五行之间存在着有序的递相资生、助长和促进的关系。中医学上，五行学说的总体原则是，虚则补其母，实则泻其子。虚则补其母是指一脏虚症，不仅补本脏，还要补母脏。从字面上讲，如果是……探讨关于普洱茶的分级体系编者按普洱茶向葡萄酒有诸多可借鉴之处，这已经成为业界共识，但是该怎么学，却很少有人能提出行之有效的方案来。柯锋先生这篇关于普洱茶分级体系探索的文章，有一定的指导意义。作为探索性……湿疹反复发作瘙痒难耐，医生提醒不妨试试这个方法湿疹是一种常见的皮肤病，一旦发作，真是六亲不认，难受得让人内心烦躁、恨不得把自己的皮肤抓破挠烂。湿疹到底是什么原因引起的？如何才能有效治疗湿疹，减少复发呢？湿疹的症状：……旅游竟有这么多好处！如果你累了，就去丹寨万达小镇放松吧无论是国内旅行还是国外旅游都是大部分人所喜爱的。旅行不仅能提供壮丽的景色和千载难逢的见面机会，而且经常旅行的人会发现旅行会给你的身心健康、思想、身体和灵魂带来许多积极影响。……阳台种花，矮牵牛百万小铃等都很美丽都市生活节奏很快，神经总是紧绷着，那么在阳台养几盆鲜花，缓一缓紧绷的神经是个很好的选择，如何在家里有限的阳台空间里种上好看的花呢？今天来分享一下种植经验。花期较长的矮牵牛……都说百年老卤水好，难道不会变质发酸？卤出来的东西能吃吗？卤菜是我们很多人都非常喜欢吃的一种美食小吃，应该大多数人经常会买来吃，尤其是两湖地区，有非常多知名的卤味品牌。除了一些大的知名的卤味店以外，菜市场里也有非常多的卤味摊，平日里很……了解各种纯牛奶和调制乳的特征，教你轻松选对适合你的牛奶现在市场上的牛奶种类很多，分高钙奶、脱脂牛奶、全脂牛奶、低脂牛奶、调制乳很多人搞不清楚它们的区别，不知道应该买哪种牛奶，于是很有可能会买错。今天小编就给大家介绍一下这些牛奶的特……直肠炎不治愈危害很大，可并发5种疾病很多人都知道痔疮，因为它的症状是便血、脱垂，比较直观，容易引起重视，可是直肠炎却很少人知道，其实直肠炎也是一种常见的肠道疾病。广义而言，发生在直肠的炎症均可称为直肠炎。直……美国最新研究每天一杯牛奶，乳腺癌风险增加50？牛奶现代人最常喝的饮品，高蛋白，高钙，男女老少皆宜，一直以来都被认为营养价值极高，百利而无一害。癌症现代人最恐惧的词汇之一，致死率高，发病率更是在逐年提高，一直以来令人谈……为何一般白酒都没有保质期？行家一番话，多年的疑惑终于解开我有一个非常喜欢喝酒的朋友，基本上是每天二两小酒。有一次他问我：为何一般白酒都没有保质期呢？原来，他经常去超市买酒，买多了以后，就发现，一般的白酒，都是没有保质期的。……