柚子是漳州六大名果之一。柚子果实大，球形或近于梨形，呈柠檬黄色；果肉白或红色，隔分成瓣，瓣间易分离，味酸可口。在众多的秋令水果中，柚子算是个头最大的了，一般都在一千克以上。它皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味，所以有天然水果罐头之称。
　　柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是医学界公认的最具食疗价值的水果。
　　柚子的选购方法：
　　选购柚子，首先可以闻一下，熟透了的柚子，味道芳香；第二，按压果实外皮，若果皮下陷，没有弹性，则质量较差。最好选择上尖下宽的标志型，表皮薄而光润，并且色泽呈淡绿或淡黄色。
　　如需购买沙田柚，需要观察柚子底部是否有一个淡土红色的浅圈，有圈的就是沙田柚。
　　柚子外形浑圆，象征团圆之意，所以也是中秋节的应景水果。更重要的是柚与佑同音，柚子即佑子，被人们赋予了吉祥的含义。过年的时候吃柚子象征金玉满堂，柚和有谐音，是大有的意思，预示除去霉运，来年好运势。

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