这6道热乎乎的白萝卜炖菜，美味又营养，冬天吃完浑身舒服

　　哈喽，美食妞小鱿鱼上线啦，今天鱿鱼给大家分享6道热乎乎的白萝卜炖菜，降火润燥又入味，美味养生，冬天吃完全身舒服
　　【萝卜炖牛腩】
　　食材：牛腩、白萝卜、老姜、八角、香叶、草果、花椒、桂皮、干红椒、小米椒、青蒜、盐适量，生抽老抽、蚝油、白酒、冰糖少许、热水适量，食用油
　　做法：
　　1、将牛腩清洗干净，切成块状放入冷水锅里，开大火煮开撇去浮沫，牛腩颜色变白后捞起控干水备用
　　2、牛腩焯水的时候，准备香料。将青蒜洗净去根，取一根打成结，另一根只用蒜叶，将蒜叶切小段，然后将小米椒洗净去蒂后切段，姜去皮切片，将香料用水冲洗干净备用
　　3、将白萝卜洗净去皮后切滚刀块，装入碗里待用。
　　4、起锅烧油，油热后放入姜片爆香，然后加入花椒、八角、桂皮、草果、香叶和干红椒小火爆香。
　　5、倒入焯过水的牛腩翻炒均匀，淋1大勺白酒，大火翻炒几下，加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油和少许冰糖翻炒均匀，小火焖煮。
　　6、最后加入适量热水和打结的青蒜，热水要没过牛腩，大火煮开后转小火焖煮。
　　8、牛腩炖至用筷子能较轻松插入的时候加入切好的白萝卜。
　　9、继续加盖小火焖煮10至15分钟左右，大火收汁，撒上小米椒和蒜叶翻炒几下出锅。
　　香弹软滑的萝卜炖牛腩鲜香诱人，超级下饭！
　　【萝卜炖粉条】
　　食材：萝卜、粉条、洋葱、蒜、生抽、白糖、五香粉、老抽，青椒、红椒
　　做法：
　　1、先将粉条用热水泡一下，将粉条泡软
　　2、萝卜洗干净将头尾去掉，将萝卜削皮切成厚片，然后改刀切成条，将洋葱切成丝，大葱切成片，蒜切成片，青椒红椒切丝。
　　3、锅中烧水，水开之后先放入萝卜焯一下水，这样可以去除萝卜的辛辣味
　　4、起油锅，油热放洋葱、蒜，炒香之后放入萝卜、青椒丝、红椒丝，倒适量生抽翻炒几下加清水，加少量白糖，适量五香粉，适量老抽大火烧开
　　5、下入粉条，煮两分钟入味，翻炒均匀撒上葱花出锅。
　　这道萝卜炖粉条特别开胃，而且做法简单又家常，即使是厨房小白也可以做好。
　　【萝卜炖羊肉】
　　食材：羊肉，白萝卜，青蒜，大葱，桂皮，八角，草果，辣椒，花椒，香叶，白酒，冰糖，酱油，盐，热水。
　　做法：
　　1、将羊肉先切块备用。
　　2、白萝卜切滚刀块，青蒜切段儿，大葱切段儿备用。
　　3、羊肉倒入锅内，加凉水，将羊肉焯血水，加适量的料酒去腥，捞出洗净浮沫。
　　4、锅内倒油，放入冰糖，炒出糖色。
　　5、倒入桂皮，八角，草果，辣椒，花椒，香叶炒香，倒入大葱翻炒均匀，倒入焯好水的羊肉，加少许酱油翻炒均匀。加热水，盖上锅盖炖1。5小时。（如果有高压锅会更省事。）
　　6、加盐调味，倒入白萝卜块儿，翻炒均匀，盖上锅盖再焖一会儿，焖到萝卜熟透，汤汁变少，出锅。
　　冬天来一碗萝卜炖羊肉，美味又养生
　　【萝卜炖鱼头】
　　食材：鱼头两个、萝卜、生姜、大蒜、干辣椒、小米椒、料酒适量、食用油、盐、鸡精适量、陈醋、胡椒粉
　　做法：
　　1、鱼头洗净，将里面的黑膜去掉，放盐腌半个小时。
　　2、萝卜、生姜切片，辣椒、小米椒切丝，大蒜切片
　　3、起锅烧油，用生姜在锅里抹一圈。将鱼头放入锅内，鱼背朝下，用油煎。两面煎黄，放料酒，醋。
　　4、放生姜，大蒜，辣椒，小米椒爆香，放萝卜。
　　5、加适量清水，放盐。大火烧开，汤变成奶白色，转小火慢炖。萝卜变软煮熟，放鸡精，胡椒粉。
　　6、出锅，撒上香葱，可以美美的享用了。
　　鱼汤奶白，萝卜甘甜，鱼肉鲜嫩，美味极了
　　【萝卜炖猪蹄】
　　食材：猪蹄、沙窝萝卜、大葱、干辣椒、生姜、枸杞、白胡椒粉、鸡粉、料酒
　　做法：
　　1、腊猪蹄肉用冷水浸泡1小时，中间换水23回，洗净后沥水备用。、
　　2、大葱切段，生姜切片，枸杞备用。
　　3、腊猪蹄肉下锅焯水。
　　4、砂锅中加入过滤水，下焯水的腊猪蹄肉。加入大葱，生姜，干辣椒，加料酒。
　　5、大火烧开后转中小火炖50分钟。
　　6、沙窝萝卜去皮切块，50分钟后加入萝卜，再炖煮10分钟后加胡椒粉，加鸡粉调味。
　　7、再煮5分钟后加入枸杞。
　　8、关火，出锅即可美美的享用啦。
　　荤素搭配，香软入味，养生又养颜
　　【白萝卜炖鸭】
　　食材：鸭、白萝卜、红枣、桂圆、枸杞、大葱、泡萝卜、生姜、大蒜瓣、料许、盐、花生油
　　做法：
　　1、将大葱切成小段、红枣去核、桂圆去壳、生姜大蒜稍拍碎；
　　2、砂锅内盛入大半锅水，放入大枣、枸杞、桂圆、大葱、生姜、大蒜瓣，烧开；
　　3、鸭肉整理干净，斩块，鸭肉放入锅中焯水，水中放入少许料酒；
　　4、泡萝卜切成小条，提前用凉白开泡一会；
　　5、萝卜切成滚刀块，锅中放少许花生油，炒香泡萝卜；
　　6、放入鸭肉继续煸炒，放适量盐炒入味；
　　7、将所有材料放入开了的砂锅内，小火煲三个小时；
　　8、尝尝咸淡，调味出锅
　　鸭汤滋补，萝卜养胃，一碗下肚，解燥又暖身好啦，小鱿鱼今天关于萝卜的花样做法就分享就到这儿，喜欢的话关注我，后面会继续更新更多家常美食教程哦