这个面包不简单，心很软咬一口有惊喜，我家隔三差五地吃

　　还记得你第一次下厨房的样子吗，是手忙脚乱还是淡定自若。
　　我属于那种淡定自若的，在家长的指教下，很从容地炒熟了人生的第一道菜。
　　但不是每种第一次都那么幸运，比如第一次做面包，堪称车祸现场。
　　后来一段时间都很惧怕做面包，在某天晚上脑袋搭错线的情况下，突然想做面包了，然后一发不可收拾，上瘾了。
　　敢于向失败挑战，才能收获惊喜，就这样曾经是面包烘焙小白的我，再也不怕做面包了。
　　这次跟大家分享一个不简单的面包，说它不简单不是做法难，而是它的心很软，咬一口有惊喜，我家隔三差五地吃。
　　夹心面包
　　【所需食材】高筋面粉250g，白糖30g，水5060g，鸡蛋50g，盐3g，酵母3g，黄油30g，沙拉酱适量。
　　沙拉酱也可以用其他的果酱代替。
　　1、把高筋面粉、白糖、鸡蛋、盐、酵母放到碗里。盐和酵母要分开放，因为盐会抑制酵母活性。
　　2、加入适量的水，揉成面团。因为面粉的吸水性不同，用水量也不同，大家根据面团的情况来调节用水量，面团稍微有些粘手就对了。
　　3、加入软化的黄油，揉到黄油完全被面团吸收。
　　4、将面团移到案板上，揉出手套膜。手揉出手套膜有个小技巧，像洗衣服那样来回揉搓面团，如果过于粘手可以适量加一些面粉，不要加太多，面团越干，越不容易揉出手套膜。
　　5、把面团放到温暖的环境下进行第一次发酵，第一次发酵到原来的2倍大，我都是用烤箱的发酵功能进行发酵。
　　6、发酵好后，对面团进行排气，揉成发酵之前的大小。
　　7、分割成等大的小份，将每一份揉圆。
　　8、取其中一份，用手捏成片，放适量的沙拉酱包起来。
　　9、放到烤箱里进行第二次发酵，第二次发酵的时候在烤箱里放一碗水，用来增加面团的湿度。第二次发酵到原来的1。5倍大，用手轻轻按压面团，面团缓慢回弹就是发酵好了。
　　10、在表面刷少许蛋黄液，撒适量的椰蓉粉。
　　11、放入预热好的烤箱，上下火170度烘烤25分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。烘烤时间不要过长，过长的烘焙会导致面团水分流失，影响口感。
　　外皮焦黄，内里暄软，这个夹心面包我家连吃一周也不会腻，因为里面放的是沙拉酱，一次不要吃太多，沙拉酱主要是由植物油和蛋黄组成的，热量还是蛮高的。如果是别的果酱，多吃一点也无所谓的。
　　单独吃沙拉酱我还真吃不下去，受不了那个味，而且吃进去有点呛嗓子，做面包的夹馅倒是挺不错的，没有那么大的冲味，吃了也不会觉得腻。
　　大家有哪些厨房趣事吗？有没有手足无措、车祸现场的时候，期待大家的留言，留下你们的故事！
　　我是泰羊妈妈，喜欢做各种甜点和小吃，每天不定时地和大家分享好吃的食物，如果喜欢今天的文章可以帮忙点赞或者分享，关注泰羊妈妈解锁更多的美食新技能吧！