鸡蛋，一直都是人们心目中的养生代表，无论是早、中、晚三餐，任意一餐鸡蛋都是绝配，包含炒鸡蛋、煎鸡蛋、水煮蛋、茶叶蛋、鸡蛋汤等等，可谓是吃不腻的美食。
　　却让很多人没有想到的是，激素鸡蛋横空出世，因谣言四起让人心生恐惧。此时要分情况看待，所谓的激素蛋有两种情况，一种是鸡蛋自己产生的，该黄体酮的成分，能够帮助女性保护子宫，适量吃对女性健康，尤其是绝经后的女性十分有益。
　　另一种情况就要说到真正的激素鸡蛋，即商家为了获取更多的利益，因掺杂不合格的激素，极有可能给身体健康带来威胁。
　　为此，在网上流传很多关于激素蛋的鉴别方式，包括双黄蛋、蛋黄颜色浅、蛋壳软？这些判断依据都对不对？
　　双黄蛋是激素蛋？
　　你可能想多了，绝大多数情况下，鸡蛋都是一个蛋黄，只有极少数的鸡蛋呈现双黄状态。按照鸡的身体健康来看，若无其他意外，每天排卵对应的是一颗蛋黄。
　　若因特殊状态连续排2次卵，那么连起来便是如今人们看到的双黄蛋，甚至还会看到排三次卵后的三黄蛋，然而这些都和激素无关，大家无需担心。
　　蛋壳软的一定是激素蛋吗？
　　有些人买鸡蛋发现蛋壳软，难道这就是激素蛋，实则不是，蛋壳软硬和鸡每日食用的饲料有关，相比于营养较为全面的鸡蛋，蛋壳软的往往和无法使蛋壳硬的钙、磷、镁、维生素D等有关，可这些都不能说明是大家想到的激素蛋。
　　蛋黄颜色浅是激素蛋？
　　很多人吃鸡蛋喜欢买白皮鸡蛋，这样的鸡蛋蛋黄颜色更深，反而是那些蛋黄颜色浅的是激素蛋，之所以出现这种现象是鸡蛋收取的类胡萝卜素多与少的原因，就像柴鸡蛋，也就是白皮鸡蛋蛋黄深则是摄入的类胡萝卜素较多，蛋黄浅则是饲料问题，不是激素蛋。
　　所有打开后散黄的鸡蛋是激素蛋？
　　其实，这也不是激素蛋的原因，而是鸡蛋存放时间过长、受到硬物碰撞、蛋黄膜散掉、鸡蛋腐烂变质等造就的现象。
　　如果大家发现鸡蛋散黄，还有明显的臭味，或者是蛋黄发黑，实则是鸡蛋腐坏变质，一口都不要吃了。若没有其他异常现象，还可以继续食用，不会危及身体健康。

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