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这些香甜多汁的应季蔬果,再不吃就吃不上了

  鲜甜多汁的水嫩蔬果,有谁能拒绝呢?
  虽然高温酷暑让人难受,但是吃到这些清爽的美味,瞬间就降温了。
  数着日子,当季的蔬果终于上市了,好吃的排排坐,听我一个个给你说。
  水蜜桃
  夏日专属的软糯香甜,一抿就化,口口多汁到爽,当属水蜜桃。
  有名的品种有阳山水蜜桃、新川中岛桃、香山水蜜桃、源东白桃。
  重点给大家说说阳山水蜜桃吧,阳山水蜜桃是江苏的特产,个头很大、色泽粉嫩,皮轻轻一剥就掉。
  在最佳风味期,成熟的桃凑近了闻就有浓郁的香气,咬一口就到了爆汁的程度。
  阳山水蜜桃按上市早晚,主要分为6月早桃、7月中熟桃、8月晚熟桃,中熟桃主要优质品种为白凤、湖景蜜露,甜度较高,7月15日前后将大量上市,现在吃上的桃正好个大水嫩
  葡萄
  要说常见的葡萄,就是夏黑和美人指了。
  夏黑葡萄其实是巨峰葡萄的后代,果皮是黑紫色或黑色,一般都是无核的。
  圆润饱满大颗的美貌,也有东方黑珍珠的美称,比巨峰葡萄还要甜一些。
  更加纤细娇嫩的是美人指,因为顶端是紫红色,基部颜色稍淡,就像是美女的手指染上了指甲油一样,所以得名美人指。
  一口下去果肉脆嫩,味道酸甜爽口,很有记忆点。
  而且在热量面前,它们也是无懈可击:桃子的平均热量是40kcal100g,根据不同品种热量范围在2650kcal100g之间不等,另外桃的血糖指数也很低,GI值只有28。
  别喝含糖饮料啦,每天吃200350g的水果,更有满足感!
  丝瓜
  要说夏天蔬菜吃什么,我第一推荐丝瓜。
  丝瓜不仅富含膳食纤维、维生素和矿物质,而且含较多的胡萝卜素和钾,不仅能消水肿,而且它所富含的粘液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖等生物活性物质,还可以帮我们预防皮肤衰老、保护皮肤。
  丝瓜自带清甜和水润口感,不论是急火快炒、煲汤、煮粥、蒸炖都是满分选手。
  清炒丝瓜
  做法:丝瓜洗净切好后放入开水中(水里滴几滴烹调油可防止丝瓜变黑)焯15秒,锅里放入少许油,把蒜煸香后倒入丝瓜,加入少许耗油、糖和盐,翻炒1分钟左右即可。
  丝瓜炒肉
  爱吃肉的朋友,可以用丝瓜配肉炒,口感没那么油腻,营养丰富,热量也不高。
  做法:热锅放油,蒜泥爆香,放入切好的丝瓜翻炒一下装盘待用,继续热锅放油,放入提前腌制好的瘦肉翻炒,把肉炒熟后加入丝瓜翻炒,最后放入少量盐和适量水。
  挑选丝瓜:颜色浅嫩比较新鲜,颜色深的比较老;纹路突出的比较老,要选纹路细小平滑的;用手捏一下,手感比较结实,稍有弹性的比较新鲜,如果比较软,说明里面都空了。
  如果遇到有苦味的丝瓜,不建议吃,因为苦味来自糖苷生物碱,受热不易分解,食用后容易导致恶心呕吐等情况。
  秋葵
  秋葵号称是植物黄金,膳食纤维是韭菜的两倍,能增进食欲、消暑。另外秋葵还富含维生素A,B,C,K,钙,钾,铁和锌,并且具有高叶酸含量,热量低营养又丰富。
  推荐做法:凉拌、清炒
  凉拌秋葵
  做法:将秋葵洗净,在沸水中焯好(加少许盐可使秋葵颜色更翠绿)后取出晾一会,准备好调味料(生抽、醋、耗油、糖、水适量),热锅中把大蒜、辣椒爆香后,加入调味料翻炒,把调味料淋到秋葵上即可。
  挑选秋葵:蒂下面的肩膀饱满隆起;棱角凸出,棱角之间不下凹;表面呈浅绿色,有细密的绒毛,如果表面发黑了,说明秋葵已经老了。
  安利了一波夏日心动蔬果,记得马上去尝尝,才不枉费炙热的炎夏~

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