老百姓常以为，肉和骨头中的营养可以通过炖、熬的方式进入汤中，这样的汤既美味又营养。
　　但是其实，肉汤有的只是美味，却没有营养，甚至是不健康的，对很多肾病患者明显有害。给患者喝肉汤来补身体，往往适得其反。
　　肉汤里没有营养？
　　是的，没有。
　　肉中仅有12的蛋白质会溶解到汤中；钙和铁属于非水溶性营养成分，很难溶于汤中，鸡汤中的钙仅为鸡肉的12。5。
　　肉汤中有什么呢？
　　肉汤中溶解了大量的食盐、油脂、磷、钾、嘌呤等物质，对身体健康不利。
　　肉汤中溶解的这些物质对以下病人是有明显危害的：
　　1。高钾血症。肉汤中的钾进入人体后会升高血钾；
　　2。高磷血症。肉汤中的磷进入人体后会升高血磷；
　　3。高血压。肉汤中的盐进入人体后会升高血钠，从而造成血压升高；
　　4。高尿酸血症痛风。肉汤中的嘌呤进入人体后会升高尿酸；
　　5。血肌酐高的肾衰竭患者。肾衰竭患者喝肉汤，可导致以上四种并发症。
　　肉汤是美味的，如果肾功能正常，可以少喝一点，可以增进食欲，危害也不明显；但如果肾功能已经下降，成为慢性肾衰竭，喝肉汤可能导致出现并发症，还是不喝为宜。
　　如果您真的对病人好，就别再给病人做肉汤喝了。聪明人会先把肉煮一遍，把汤倒掉后，再正式开始烹饪。

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