有一味中药，家家户户厨房里都有这味中药的身影，这味中药就是咱们今天的主角：平民医生生姜。生姜是在咱们老百姓厨房中常见的调味辅料，也是一味常见的中药材，可谓是药食同源的典型代表之一。咱们今天就一起来说说这味药。
　　生姜：性味辛、微温。归肺、脾、胃经。具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效。主要用于风寒感冒，胃寒呕吐，肺寒咳嗽等病症。生姜含有姜油酮、姜酚等生物活性物质，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集药用、营养、调味、保健于一身，自古被医学家视为药食同源的保健品，具有祛寒、祛湿、暖胃等多种保健功能。民间还有冬吃萝卜，夏吃姜、早吃姜赛人参，晚吃姜如砒霜等说法。故生姜是药食同源的常用食物。
　　药膳：生姜粥：生姜、粳米、饴糖。制作方法：1、将生姜洗净后，切末然后放入锅中，加入适量水煎汁备用；2、将粳米洗净后，放入锅中，然后倒入生姜汁，熬煮成粥后，加入适量饴糖拌匀即可。生姜粥有止痰化咳，祛寒止呕的功效，可以应用于胃寒腹痛、伤风感冒等病症。
　　禁忌：1、生姜助火伤阴，阴虚内热人群忌服生姜。2、表虚有热，易自汗出的人群忌服生姜。3、脾胃实火的人群忌服生姜。

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