很多爱吃火锅的人，因为饮食习惯的问题，或多或少都有恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化不良的症状。
　　现在推荐几种健康饮食的方法。
　　入锅次序，生熟有别
　　边涮边吃，热气腾腾，火锅凭借自身多样化的汤底和配菜搭配受众面积是非常广的，深受人们的喜爱。
　　一喜爱就不少人贪图吃得鲜嫩，不掌握火候，生鱼生肉往锅里一放哪管他生熟，捞起来就大快朵颐。可乐坏了那些寄生在肉类中的病菌或寄生卵，活蹦乱跳的就直接进入了人体的消化道，引起食道肠胃感染等疾病。同类的食物，非要分成两次；或者是第一盘没吃完就点了第二盘，不由分说倒下去。熟的时间就不同了，不少食客一不小心就吃错。
　　此外还不区分生熟食餐具，沾了生食的餐具也不放进火锅中消毒，就用来往嘴里送东西。
　　提醒各位食客要讲究生熟有序，先涮蔬菜再食肉类，多吃煮食。涮品要在滚热汤中煮熟煮透，以最大限度地减少胃肠道疾病的发生可能。
　　饮食搭配，冷热有常
　　才从火锅中捞出的菜肴温度还是非常高的，一不小心就会烫伤口腔和食道黏膜。而许多人因为怕烫，就会趁势喝上一大杯冰镇啤酒或冰冻饮料。要知道当年汉尼拔行军被阿尔卑斯山巨石困住，就是热胀冷缩碎石，石头都能崩，更何况你血肉之躯？但是如此一冷一热，很容易造成胃部消化不良，引发腹泻和便秘。
　　心急吃不了热豆腐，因此才捞起来的食物放在碗里晾凉。少喝冰镇的饮料，改换常温的，可选择蔬菜汁、酸奶等，起到刺激胃肠分泌，帮助消化的作用。
　　避免刺激，鲜辣有度
　　很多人都喜欢麻辣的锅底和配料，但是经常吃辣会反复刺激并不断加重对咽喉部和胃肠道的刺激，容易导致咽喉肿痛、胃溃疡、胃炎、腹泻等消化道疾病。
　　一些火锅麻辣的调味料对消化道和呼吸道的刺激也很大，建议有消化道疾病和呼吸道疾病的患者尽量少吃火锅。
　　适可而止，餐量有节
　　火锅的进食时间还是比较长的，长时间坐着吃火锅，会大大增加消化道的负担，长时间进食不少人因为吃得太饱、太杂甚至会引起胃肠功能紊乱，出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状，甚至诱发急性胃肠炎、胆囊炎甚至胰腺炎。
　　另一方面，火锅烹煮时间越长产生的也硝酸盐也就越多，在两个小时的时候达到饱和状态不再增加。
　　因此，建议在吃火锅时要注意控制就餐时间，不宜连续吃上好几小时。
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