太油腻不太好！排骨莲子银耳红枣枸杞汤，清淡爽滑微甜可口

　　银耳是个优良的食材，有很高的营养价值。它含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质，还有糖类。银耳蛋白质含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸四分之三银耳都能够提供。
　　银耳是不错的保健品。银耳滋润而不腻滞，对于阴虚火旺，不受参茸温补的患者，是一种良好的补品，常常作为年老体弱、久病多病的人作为保健品。养生学家甚至认为其滋阴润肺的作用可以与燕窝媲美。它物美价廉，人人都可以享用，而且不分春夏秋冬。
　　银耳是肺脏的滋养药。它用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、咳痰带血等等的疾病，也可以用于胃肠燥热、便秘下血、月经不调，还有一些动脉硬化、高血压等等的疾病。
　　莲子银耳汤可以益气安神，强心健脑，有滋阴、补肾、润肺、止咳的作用，还有和胃益气的功能，是润肺滋阴的药品。平时，我们吃的时候习惯加点红枣枸杞，不仅好看，而且能起到气血两补的作用。
　　但是，我爸却嫌弃这道汤无油太清淡。
　　油珠珠都见不到一颗，能有多补人哦？老爸对菜品好品的评价标准之一是看油不油，油多才好，油汪汪的，看着就好吃。
　　他老人家，即使是脑梗之后，一点不减对油的热爱。然而，我不能一味迁就他，毕竟他的身体承受不起。
　　我专门给你买的肉排。
　　有点肉，油不多，打发我这个叫花子。
　　你要长命百岁，就要细水常流，不能暴食暴饮。
　　时令厨方莲子银耳红枣枸杞排骨汤详解
　　菜品特点：清爽可口汤鲜肉嫩营养丰富老少皆宜
　　【主料】：排骨400克
　　【配料】：莲子、银耳、红枣、枸杞适量
　　【佐料】：老姜、花椒、大蒜、小葱、油辣椒、盐、味精、酱油适量
　　【炊具】：水果刀菜刀菜板普通铁锅锅铲
　　【开始制作】
　　第1步，银耳温水浸泡30分钟，银耳去杂质撕成小朵。
　　第2步，莲子、红枣、枸杞洗净；老姜去皮，切片。老姜是否去皮，可根据菜品不同，灵活掌握。保留老姜皮可防止上火，而去除表皮可充分发挥温热的功效。
　　第3步，排骨剁块，清洗干净，焯水。焯水有利于去除杂质，保证汤色洁白。
　　第4步，加热锅，倒入清水，放入排骨、花椒、老姜，中火焖煮40分钟；加入银耳、莲子中火焖煮30分钟；放入红枣枸杞稍煮片刻；加盐、味精起锅即可。焖煮时间，可根据个人喜好灵活掌握，时间短则脆爽，时间长则软烂。
　　第5步，小葱摘洗干净，切成葱花；大蒜去皮，切成末儿；加盐、酱油、油辣椒调成蘸水。蘸水所用佐料可根据个人喜好增减。
　　【时令厨方温馨小贴士】
　　1、蘸水可以充分照顾到家人不同的需求。
　　2、银耳营养丰富，清爽可口，老少皆宜。
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