大家好！你们爱美又爱吃的佐佑妈来了！ 今天，就来和大家深度聊聊如何艺术地吃这个话题 不知道有多少人和佐佑妈一样，都是属于又想减脂又非常迷恋所有油炸食品的极度拧巴型人格！有的话快来击个掌！！（说得跟什么大好事儿似的） 作为这样的拧巴人，生活起来真是太南了！ 尤其还赶上个猪队友爱吃炸鸡配可乐，长了一身肥肉还觉得自己倍儿帅的佐佑爸！那就真的是雪上加霜。。。 在他的魅惑下，我俩刚结婚那会儿经常大半夜的点炸鸡吃。。。那段时间，我家附近所有的老北京美式儿炸鸡已经被我俩试遍了。。。（嗯对，北京这种炸鸡名称也是很魔幻了） 鬼知道跟这货结婚后我胖了得有多少斤啊！！ 每次看着因为油炸食品而变肥的肚肚，以及嘴边冒出的泡泡，就痛心疾首得不要不要的。 忌口？忌口系不能忌口的啦，这辈几都不可能忌口的！ 小小年纪就已经看破世间万物的佐佑妈，很早之前就想明白了这个道理：对于像我一样把美食看得比天还大的人，怎么能够为了区区变美就天天吃草饿肚子呢？ 那样的话，即使变瘦变美了，我还真的快乐嘛？不快乐了，那我的身体不会出毛病嘛？ 于是，机智的我只能通过其他路径曲线救国了。。。比如，饱餐之后加大健身量！吃油炸食品之前都尽量多垫吧点儿饱腹的青菜！以及使用低脂的蘸料佐餐！！ 不过这些方法都并没有从源头解决问题。。。因为，只要你吃的是deepfried了的油！炸！食！品！那么，油肯定是少不了的，不然，就糊锅了。。。 直到我生完娃之后去好闺蜜米粒妈家作客，意外get了空气炸锅这一【传说中的烹饪道具】，从此我的创意养生餐生涯就上升了一个新高度！！ 先让我来给大噶港港这空气炸锅，它到底有多香 空气炸锅的原理其实是一个【带风扇的小型烤箱】 它通过内部超大功率的风扇，让锅中的空气变成极速循环的热流，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆。 简单来说，就是利用封闭空间中的热空气替代油，在严密包裹下达到油炸的效果。 这个原理其实和平时我们家中烤箱的风扇烤模式是类似的。只不过，由于家用烤箱空间不够聚拢，且风扇功率没有强，往往很难达到DeepFry的效果 而且，家用空间往往升温和烘烤所需要的时间和电力都非常大，只制作点薯条的话，真的太耗费成本了 所以，空气炸锅这种用空气铁锅炖自己的发明，我只能说一句： 由于在烘炸过程中不需要额外添加油了，并且操作起来超级省时省力！最近这一年以来，我家各式各样的健康餐品以及创意料理，都是这只空气锅子给我变出来的 除了油炸之外，空气炸锅还能集烤箱、吐司机、微波炉、干果机功能于一身，是一位超级综合型选手！ 铁板鱿鱼、炸豆腐、蒜香排骨、香煎鸡翅、黑松露薯条、烤牛奶、羽衣甘蓝脆片。。。这些看起来特别fansy又耗时的食物，现在我都用空气炸锅来搞！尤其是羽衣甘蓝脆片，真是馋嘴健身女性福音！ 一想到这些美食居然0油少油也能搞定，简直跟做梦一样啊哈哈哈 除了无油好吃之外，空气炸锅还有一个超大优势，就是省事儿！ 相较于很多要蹲守在炉灶旁制作的菜肴，空气炸锅美食的制作过程就超级小儿科了！简单来说，空气炸锅食物的标准化制作流程是： 洗切食材腌制调味放进炸锅设定模式幸福出锅！ 没错，空气炸锅的快乐，就是这么简单！！ 对于像我这种有了娃后无法长期留守厨房，但又超级喜欢自己动手创作的人，真的就太友好啦！ 我经常周末趁孩子午睡时开始准备食材，然后放进炸锅摁下按钮就去忙自己的事儿，等孩子醒来后香喷喷的美食刚好出锅！简直美哉！ 空气炸锅养生菜 今天，佐佑妈来放大招儿了，给大家分享下我这一年以来的几道私家空气炸锅养生菜谱！！全都是在美味口味、健康低脂、操作方便层面各不丢分的厉害菜！ 大家赶紧拿本本儿记起来吧！ 01hr茶楼黄金豆腐 之前去吃港式打边炉我特别爱点一道外酥里嫩、入口即化的黄金豆腐！某天自己在家突然奇想，拿嫩嫩的内脂豆腐做成辅食给佐佑吃，居然极其的成功！ 虽然金黄金黄的，但它从油脂和调味角度来讲都非常健康了！是绝佳的辅食选择 食材： 内脂豆腐一盒，淀粉30克，香菇粉、牡蛎粉、虾皮粉、海苔粉等调味料适量（家里有啥就配啥）。 做法：将内脂豆腐控干水，切成2cm左右的小立方体淀粉混合香菇粉等调味料放入小碗中。非常非常轻柔地把豆腐块在调料碗中滚一圈，沾满粉末空气炸锅小盘子上喷少许橄榄油，将豆腐块摆上去。180度炸5分钟，之后翻面再炸5分钟，出锅 02hr黑松露薯条 炸薯条真的是佐佑妈永远的心头好！！尤其是配上黑松露，那口感别提多高级了 但是M记和肯打鸡的薯条完全是增肥利器自己在家做的抓薯条，就不会有这些困扰啦！ 食材： 土豆一个，淀粉少许，橄榄油少许，黑胡椒少许，盐少许，黑松露酱适量； 做法：土豆切成拇指粗的条，洗净淀粉之后放入锅中加盐和白醋焯一分钟将土豆条水分擦干，撒上一层薄薄的淀粉，放入冰箱冷冻一个小时；取出冷冻土豆条，喷上少量油，撒上黑胡椒和盐，放入空气炸锅200度烘15分钟（中途观察情况适当翻拌一下），出锅 03hr香草鸡翅 完全不放油的鸡翅你吃过咩？？我从我的厨神校友美食博主喃猫同学那里，学到了这个超级厉害的香草煎鸡翅做法，分享给大家其中的秘制香草调料粉也是在喃猫的淘宝小店里买哒 在家烤的时候，我给大人们做了草本味的，还预留了几个不蘸调料的原味煎鸡翅给佐佑吃～ 食材： 鲜鸡翅、喃猫香草粉50g，面粉250g，清水； 做法：面粉和香草粉以5：1的比例均匀混合；准备一小碗清水将鸡翅洗净，在面粉碗中滚一圈，然后迅速在清水中蘸一下，再在面粉碗中滚一圈把鸡翅放入烤盘中，200度烤13分钟，然后翻面再烘13分钟，出锅 04hr蒜香排骨 前两天在家里试验了空气炸锅版蒜香排骨，全家都竖起来大拇指！绝了！！直接上做法 食材： 排骨，蒜，姜，葱，一勺盐，一勺糖，两勺酱油，一勺料酒、一勺蚝油、蜂蜜少许 做法：大蒜用拉拉器打成碎末姜和葱切成片和末。排骨加姜片葱片用清水浸泡2个小时，把血水充足泡出，或者直接在开水中焯一次倒掉血水，排骨中加入盐、糖、酱油、料酒、耗油、姜末、葱末、蒜末，和排骨各种翻版均匀然后放入冰箱冷藏2个小时。将排骨放入空气炸锅中，200度烤15分钟，拿出后刷一层蜂蜜，继续烘烤5分钟，出锅！ 05hr健身羽衣甘蓝脆片 最绝的来啦！！可能有人之前木有吃过羽衣甘蓝脆片，但这个小零食真的真的是我最最推荐的一个日常健康小食品啦薯片的完美替代品！！ 因为羽衣甘蓝本身就是一种富含营养且非常低脂的物，用它做的脆片不仅好吃而且非常的健身friendly我之前健身房很多时尚酷girl，都喜欢随手揣一包羽衣甘蓝脆片嚼嚼 食材： 羽衣甘蓝一包包，橄榄油适量，盐和胡椒适量； 做法：羽衣甘蓝叶子掰下来，清洗干净后用厨房纸擦干；给羽衣甘蓝做SPA，抹上橄榄油，撒上盐和黑胡椒；放入空气炸锅100度烘40分钟，出炉（放入锅的时候一定要每片叶子分开摆放，要保证烘干充足） 06hr金银馒头 金银馒头感觉是每个90年代出生的娃的童年快乐源泉 我和佐佑爸还交流过这个问题，小时候出去搓饭，基本每顿饭结束都会来一份金银馒头可惜那会儿傻乎乎的我俩都更爱吃银馒头，现在回想，不就是鲜奶蒸馒头嘛！哈哈哈 今天，就来教大家复刻一下童年回忆真的简单到和把大象装冰箱一样哈哈哈 食材： 鲜奶馒头一份（我盒马买的哈哈），玉米油，炼乳或榛子酱一小碟 做法：把冷冻的鲜奶馒头解冻，把预留的银馒头蒸熟哈取另一半预留的金馒头，顶部划几道印儿（这是灵魂！！）刷一层玉米油，放入空气炸锅180度烘13分钟；把金馒头取出来，和银馒头齐齐整整地摆在一起，再放一小碟炼乳或者宝宝的无糖榛子酱，完美！！ 07hr夜市烤鱿鱼 另一个童年回忆！夜市铁板大鱿鱼来咯！不过多介绍了，懂的都懂，直接上菜谱！！ 食材： 鱿鱼一只，蒜末适量，姜片，一勺料酒、一勺生抽、一勺食用油、一勺花椒、一勺耗油、两勺韩式辣酱（这是灵魂！）、辣椒粉儿适量 做法：鱿鱼洗净、擦干、切成条。（全程它两个眼睛一直瞪着我吓S我了！）刷上韩式辣酱以及上述各类酱料，再加上蒜末和姜片搅拌均匀，腌制30分钟；放入空气炸锅的烤架上（因为我想要干燥的口感所以特意没有放在烤盘里哈！但是中途这些须须居然滑下去了好多，让我意外收获了干湿两吃的大鱿鱼！），空气炸锅180度烤20分钟，出锅 08hr宝宝麦乐鸡 麦乐鸡块其实是一种很适合给宝宝当手指食物的东东 但是，M记的麦乐鸡调味太重也很油腻，我就在家只做了这个健康又美味的宝宝版麦乐鸡给佐佑！她俩表示灰常的喜欢！ 食材： 鸡胸肉一块、土豆半个、一个鸡蛋、一勺淀粉、盐少许、宝宝番茄酱一袋； 做法：土豆蒸熟，鸡胸肉切成小块鸡胸肉块、土豆块、鸡蛋、淀粉、盐加入搅拌机搅打成粗颗粒的泥；手蘸水，把肉泥捏成麦乐鸡的形状，放入喷了一层油的烤盘上空气炸锅180度烤20分钟，出锅配合番茄酱完美入口 09hr宝宝香蕉派 小时候的佐佑妈，特别迷恋麦当劳的苹果派和香蕉派 还记得小学有一天放学，看到我妈正在厨房里用油炸的方式自制香蕉派给我吃，闻着空气中甜甜的香气，那感觉别提多幸福了 如今，有了空气炸锅这样的神器，我按照网上的神仙教程，用吐司给宝宝DIY了一款无添加糖的香蕉派，超级推荐给大家！ 食材： 吐司3片，香蕉1根，鸡蛋一个，淀粉一勺 做法：把吐司的四边去掉，然后对折出一个小印鸡蛋蛋黄蛋白分离，留出一些蛋黄液，然后将剩下的蛋黄蛋白液加入一勺淀粉打匀。用叉子把香蕉碾碎，涂在吐司其中一半的中心位置；然后将混合蛋液涂在香蕉酱四周，再把另一半吐司对折盖上，用叉子压好边缘。放入空气炸锅中，180度，10分钟，出锅香气扑鼻 今天佐佑妈这里的私家空气炸锅菜谱就介绍到这儿啦！ 这些菜给你们剩下的油和减掉的肥应该能绕地球一圈了吧 希望各位妈妈都能像我一样，在有了娃之后还是能不牺牲自己的味蕾和时间，以最健康养生的方式继续享受美食和下厨带来的快乐！ 毕竟，人到中年！知足常乐！不管几岁！快乐万岁！哈哈哈哈 想阅读更多精彩文章，请点击下方 我现在的幸福人生，竟来自父母润物细无声的鸡娃
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