立秋，给家人做这道素菜，比肉还美味，易操作，味道浓郁，太下饭

　　立秋，给家人做这道素菜，比肉还美味，易操作，味道浓郁，太下饭！
　　已经开始立秋了，明显觉得早晚凉快了许多，也到了人们口中常说的补秋膘的季节了，今天要同大家分享一个操作非常简单，成品味道浓郁，比肉还美味的素菜，建议大家试试给家人做一下这道素菜哟，特别下饭呢。它就是我们最为常见，太熟悉的食材土豆，土豆的做法超级多，也深受大家的喜爱，而且它的营养也很丰富，含有的膳食纤维还可以润肠通便，能帮助机体排出毒素，防止便秘并预防肠道疾病。它还可以延缓衰老呢，因为有着丰富的维生素和氨基酸，还含有多种微量元素呢。真是得很好的哈。
　　下面就来同大家分享一下今天用土豆来制作的素菜的具体制作方法吧，即使厨房的新手小白，也可以轻松搞定，喜欢的小伙伴们不妨一起动手为家人做起来吧，自己做，更健康、吃得也让人放心呢。
　　【酱烧土豆】
　　食材用料：土豆2个、豆瓣酱适量、蒜适量、小葱1棵、水适量
　　制作过程：
　　1、首先我们先将所需的食材全部准备好，超级简单的食材，家里都很容易备到哈，如图所示。
　　2、土豆去皮，将其切成滚刀块，蒜对半一分为二，小葱切碎待用，如图所示。
　　2、将土豆先用清水浸泡清洗一下，去除一下淀粉，如图所示。
　　3、锅中加入水，将其大火烧开后，将清洗过的土豆块放入热水中，如图所示。
　　4、将放入的土豆块，煮上三分钟，如图所示。
　　5、将煮好的土豆块打捞出来，将其控干一下水分，如图所示。
　　6、做一个调味汁：在碗中先放入2勺豆瓣酱，如图所示。
　　7、继续2勺水在碗中，如图所示。
　　8、将其混合搅拌均匀即可，如图所示。
　　9、炒锅另外放入适量食用油，将其加热后，放切好的蒜瓣，进行爆香，如图所示。
　　10、将前面我们调制的调味汁倒入锅中，炒均匀，如图所示。
　　11、再将前面我们控干水分的土豆块倒入锅中，如图所示。
　　12、同样是将其翻炒均匀，可以适量再添加一点水，同时根据自己口味需求，放入适量盐来调味，如图所示。
　　13、将其翻炒至收一下汤汁即可，如图所示。
　　14、可以出锅装盘了，最后表面再撒上点小香葱碎即可，如图所示。
　　15、软糯可口，味道浓郁，关键是真的太下饭了，特别是拌着米饭吃，真是太过瘾了。
　　〔小贴士〕：
　　1、如果喜欢吃辣，也可以放入适量辣椒，这个灵活操作即可。
　　2、如果不怕油多的话，也可以再增加一步，就是将煮过一次，捞出来控干水分的土豆，先用油煎一下，再继续如上述所有操作即可，味道也很好呢。
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