入秋后，早餐这样吃，虽不精致，但花钱少营养足，家人都喜欢。
　　一日之计在于晨，一年之计在于春。经过一整夜的休息后，人体急需要补充能量，补充营养，所以，早餐是一天当中最重要的一餐，只有早餐吃好吃饱，才能精神满满一整天。
　　有人曾经说过，早餐不要喝粥，要喝牛奶，吃面包，吃鸡蛋，其实凡事没有那么绝对，你说是吧，有些人还真不能喝牛奶呢，因为有乳糖不耐症。其实早餐吃什么，看地方饮食习惯和个人饮食习惯，只有适合自己的才是最重要的。
　　营养美味的早餐：地瓜粥鸡蛋炒豆豉榨菜炣瘦肉炒生菜
　　入秋后，这几天我早餐经常煮粥，经常换着煮，有时是地瓜粥，有时小米粥，或者是绿豆粥，一来煮粥的时间不用花太多，二来早餐喝上一碗热腾腾的粥，那真叫一个舒坦。
　　平时大家吃的比较多的都是精米，可以轮换着吃一些粗食，像地瓜就不错，现在的地瓜正当季，又甜又香，早上起床时，先将地瓜粥煮上，不到10分钟就可以吃上了。
　　有了地瓜粥，再来上几盘小菜搭配。早餐鸡蛋是必不可少的，吃多了水煮蛋、荷包蛋，那就换一种口味试试，来一盘鸡蛋炒豆豉，做法很简单的，鸡蛋打散后，加1勺豆豉搅拌均匀，锅中倒上少许油，倒入鸡蛋2分钟就可以上桌啦，鲜香入味。
　　单单一盘炒鸡蛋那肯定是不够啦，还准备了一盘闽南特色菜，它就是：炸菜炣瘦肉，这道菜小时候经常吃，怎么都吃不腻。
　　炣了是闽南语直译，有点类似于酱焖瘦肉，用来炣的瘦肉要选犍子肉，先将瘦肉切成小块后，用刀背将瘦肉拍松散，锅中倒入少许油后，倒入瘦肉炒出水分，加一勺黄豆酱炒出香味，加1勺酱油，倒入榨菜丝，焖煮至熟透，这样煮的瘦肉一点都不柴，鲜嫩可口，家人都很喜欢吃。
　　最后再炒一盘生菜，生菜要提前清洗干净后沥干水分，这样炒出来的生菜才会清脆爽口，如果水分太多，炒的生菜会变成水煮菜，我们家不管炒什么菜，都喜欢加上一把蒜末，这样炒出来的菜特别香。
　　上面就是我家的早餐，虽不精致，但花钱少营养足，全家都喜欢，不需花太多时间，只要早起20分钟，一顿营养美味的早餐就可以开吃啦。
　　城市吃货挑战赛第二期

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