都说秋冬坚持吃它，体格强健长高个，入口即化，原来是这样做到的

　　都说秋冬坚持吃它，体格强健长高个，入口即化，原来是这样做到的！
　　今天要同大家一起来分享一款非常可口的美食，很有营养，特别是家有小朋友的更是超级喜欢，成品入口即化，吃上一口，心情都变得好好的，营养也是很丰富的哟，秋冬之季隔三差五坚持来上一块，小朋友体格强健还长高个哟，而且操作也非常简单，看起来高大上的它，原来是这样做到的哈。
　　下面就将如何制作的方法来同大家一起分享一下吧，喜欢的小伙伴可以一起动手为家人做起来，自己做的真材实料，吃起来更让人放心，也吃得健康、卫生，学会再也不用出去买着吃啦。
　　【可可戚风蛋糕】
　　食材用料：低筋面粉（也叫蛋糕粉）75克、可可粉15克、糖70克、鸡蛋6个（中等个头）、玉米油60克、牛奶60克、柠檬汁或者白醋几滴
　　表面用：巧克力酱适量
　　成品数量：8寸方形戚风蛋糕1个
　　制作过程：
　　1、首先我们先将低筋面粉及可可粉过筛到容器中，如图所示。
　　2、将其上述混合的粉类，先完全搅拌均匀，如图所示。
　　3、将玉米油先小火加热至表面出现微微波澜即可关火，如图所示。
　　4、将加热的玉米油直接倒入搅拌均匀的粉类中，边倒入边将其搅拌至细腻滑顺的糊状，如图所示。
　　5、将上述面糊中，再接着倒入牛奶，同样将其搅拌均匀，有些凝固在一起的状态，很正常哈，如图所示。
　　6、继续将鸡蛋分离，蛋黄放入上面的面糊中，继续将其进行搅拌至细腻滑顺的蛋糊，搅拌的时候，可以将硅胶刀象平时我们写字母Z那样，将其划顺均匀，如图所示。
　　7、分离出的蛋白另外放入一个无水无油的干净容器中，同时将准备好的糖分三次倒入蛋白中，用电动打蛋器将其打发至提起打蛋器，其顶端是一个滑顺的鹰嘴的状态即可，不需要打发至提起来顶端是挺立的小尖角状态哈，如图所示。
　　8、将打发好的蛋白同前面拌均匀的蛋糊，分两至三次混合抖均匀，搅拌的时候，要用快速轻盈的翻拌手法来操作，不要去划圈搅拌，以免消泡，先放一半打发好的蛋白放入到蛋糊中，拌均匀后，再倒回到剩下的蛋白容器中，继续拌均匀即可，这样蛋糕糊的部分就制作好了，如图所示。
　　9、将上述做好的蛋糕糊倒入提前铺好油纸的烤盘中，表面做了个花纹：是留出了一勺蛋糕糊加了适量巧克力酱拌均匀，放入裱花袋中，然后均匀的挤在表面一条一条的，然后用牙签上下来回划一下，就出现如图所示的纹路了。
　　10、将上述处理好的模具放入一个大在点的烤盘，同时大点的烤盘倒入适量水，水的用量约在放蛋糕的模具的1CM的高度即可，然后放入提前预热好的烤箱中，150度，55分钟进行烘烤即可，如图所示。
　　11、烤好将其完全放凉后脱模即可。
　　12、将其切开可以开吃啦。
　　13、非常的松软可口，真的是太好吃啦。
　　〔小贴士〕：
　　1、打发好的蛋白同搅拌好的蛋糊混合时，一定要注意操作手法，是翻拌不是划圈操作，不然容易消泡。
　　2、烤制的时候，在模具中放一个带水的烤盘来烤，这样会让烤出来的成品口感更加绵润，入口即化的感觉。
　　3、在准备打发蛋白的时候，可以同时来将烤箱进行一下预热，这样等蛋糕准备烤的时候，烤箱预热也完成了。
　　4、如果想做六寸的，将所有食材按照一半来操作即可，烤制的时间可以缩短至4045分钟即可。更多的美味家常菜谱，敬请关注高高的美食天地，让我们大家一起动手做起来吧，喜欢我分享的小伙伴们就请点赞、收藏、评论、转发一下吧！如果您有更好的做法和创意，欢迎留言，我们一起来学习哦。