一到了夏天，很多家庭吃饭就开始凑合，随便两个凉拌菜就行了，夏天没有胃口，主食也不想多吃。有的家庭餐桌上甚至没有主食。很多家长会觉得这样挺好啊，淀粉不是不好么，直接不吃，大人能减肥，孩子也一样能避免小时候发胖，把主食的位置腾出来多吃点菜，这是好事啊。
　　其实这种思想是特别错误的！淀粉是碳水化合物没有错，但是它同样也是人体必需的营养物质之一。
　　虽然没有严格的食用量说每天应该吃多少碳水，但是碳水产热一般占总热量的60左右。也就是说一个人摄入的碳水总量和身体基础代谢有关。所以无论是大人还是孩子，不要单纯觉得少吃或不吃碳水就是健康的。
　　一个人，在正常情况下，如果不摄入任何碳水的情况下，肌体将以大量的氧化脂肪产热，脂肪代谢产物酮体会在体内不断累积，可能会造成酮中毒。
　　所以无论任何时候都不要不吃碳水，尤其是正在生长期的孩子，如果孩子体重超标，可以通过多吃新鲜蔬果和加强锻炼的方式来改善，千万不要直接一刀切的不吃什么，任何食物，适当吃对人体都是有益的。
　　上班已经很辛苦，回家不想做太多，那就来一份老北京炒疙瘩吧。一盘炒疙瘩，主食，蔬菜，肉类全都有了，再配上一盘小凉菜和水果，一顿营养全面且丰富的餐食就做好啦
　　材料：
　　面粉200g，水100g，胡萝卜丁50g，葱花5g，泡发好的黄豆20g，黄瓜丁50g，瘦肉丁50g，食用油适量，酱油适量
　　步骤：
　　1，面粉中加水揉成面团，饧发半小时后拿出，将面团擀成半厘米厚的面片
　　2，切成半厘米宽的面疙瘩，水开后放入疙瘩，煮至八分熟捞出备用
　　3，锅中倒入食用油，放入瘦肉丁炒至变色，放入葱花炒香，放入黄豆和胡萝卜丁炒匀
　　4，加入适量清水将黄豆煮熟，加酱油和煮好的面疙瘩翻炒均匀，出锅时加入黄瓜丁适当翻炒即可

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