常有宝妈留言：上班没空给宝宝做辅食，都是婆婆在做，食物很单一，怎么办？
　　其实做辅食这件事，量力而为是最好的，空有空的做法，忙有忙的做法。
　　妈妈们可以做些易保存的辅食，像馄饨、面条、蒸糕等，吃的时候取出加热一下，既减轻了长辈的负担，营养也更均衡。
　　今天我用酸奶做了一道小米糕，口感简直令人惊喜。有着酸甜交织的奶香味、香气扑鼻的蛋香味，一口吃下去香浓又细滑，甜丝丝软乎乎的，让人无比满足。
　　营养也很丰富，酸奶是补钙能手，小米富含的维生素b1、b12能防止消化不良。妈妈们可以提前一晚做好冷藏，第二天吃的时候，让长辈蒸一下就可以了。
　　食谱名称：酸奶小米糕
　　参考月龄：12M
　　1、食材准备：小米粉：50克、白砂糖：10克、食用油：10克、自制酸奶：80克、鸡蛋：2个（单个约50克）
　　2、将两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
　　3、蛋黄中倒入酸奶，食用油和小米粉，搅拌均匀。
　　4、蛋清中分三次加入白砂糖，打发出小尖峰状。
　　5、舀三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，用刮刀边划J字边旋转碗，翻拌均匀。
　　6、将翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
　　7、把鸡蛋糊倒入6寸模具中。
　　8、轻轻震几下，震出大气泡。
　　9、热水上蒸锅，大火蒸35分钟，关火再焖5分钟。
　　10、冷却后脱模。
　　11、切块。
　　12、一款奶香味十足的小米糕就完成啦口感松软绵密，香甜暄软，像云朵般轻柔，因为没有加入很多糖，口感也不会特别腻，一口气能吃上好几块呢！
　　制作要点
　　打发蛋清的时候记得挤入几滴柠檬汁，柠檬汁可以去腥和调解酸碱平衡。
　　翻拌的时候千万不要画圈圈搅拌，很容易会消泡。
　　蒸之前可以先把水加热好，这样做好的小米糊可以直接快速地蒸起来，不容易消泡。
　　出锅前妈妈们可以用牙签插进去，抽出如果没有蛋糕粘住就说明熟了。
　　蒸好以后可以轻轻震几下，然后倒扣在烤网上。
　　配餐推荐
　　主食准备就绪，自然不能少了肉肉和蔬果。我搭配了之前做好的宝宝海鲜肠，和酸奶小米糕一起蒸就可以，再煮碗新鲜的蔬菜汤，切个猕猴桃，简单又有营养的一餐就完成啦！

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