80岁奶奶最爱吃的点心香酥掉渣，放3天不硬，入口即化，别错过

　　80岁奶奶最爱吃的点心：香酥掉渣，放3天不硬，入口即化，别错过！
　　说起点心，家里80岁奶奶最爱吃的点心就是豆沙酥，成品特别香酥掉渣，关键操作简单，有朋友说，看起来怎么这么复杂，是不是很难呀，其实并非如此，按照下面操作步骤，操作起来其实是很简单的，尤其是熟能生巧，多做几次，会发现真的是更简单的呢，食材的配比用料很关键，学会这个方法，即使放3天也不硬，而且做好的成品，入口即化，真的是太好吃了，大家一定别错过哟。
　　下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下，喜欢的小伙伴们，可以动手一起为家人做起来吧，自己做的不仅吃着健康卫生，再也不用出去买着吃了。
　　【豆沙酥饼】
　　食材用料：水油皮部分：普通面粉（也叫中筋面粉）150克、糖20克、水78克、猪油45克
　　油酥部分：低筋面粉（也叫蛋糕粉）105克、猪油52克
　　馅料部分：豆沙馅240克
　　制作过程：
　　1、首先我们先来制造一下水油皮的部分：只需将所有水油皮部分所需的食材全部都混合在一起，如图所示。
　　2、将其上述混合的食材全部揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜，让其醒发30分钟，如图所示。
　　3、再来制作一下油酥部分：将油酥部分所需的食材全部都混合在一起即可，如图所示。
　　4、将上述混合的食材揉成不见干粉的状态面团即可，如图所示。同样记得要用保鲜膜包裹好。
　　5、将醒发好的油酥面团，分别等分成12分，分别将其滚圆，盖好保鲜膜醒发10分钟，如图所示。（忽略我图片中的数量，我做的是双倍的量）
　　6、同样将水油皮部分也等分成12分，分别盖好保鲜膜醒发10分钟，如图所示。
　　7、按照滚圆面团的操作顺序，取一个小水油皮面团，直接将其按压成圆形扁面片，放入一个小油酥面团，如图所示。
　　8、将其放好的油酥小面团，捏紧包好，如图所示。
　　9、依次将所有的水油皮面团将油酥面团都包好，收口朝下置，盖好保鲜膜，如图所示。
　　10、按照包的顺序，取和一个包好的面团，用擀面杖将其擀成长条，自一端向另一端卷起来，如图所示。
　　11、依次将所有面团都卷好，盖好保鲜膜，如图所示。
　　12、同样还是按照操作顺序，再次用擀面杖将其擀成长条，自一端向另一端卷起来，如图所示。
　　13、依次将所有面团全部如上述所操作，卷好，盖好保鲜膜，如图所示。
　　14、将卷过两次的面团，还是按照操作顺序，先将其擀成圆形薄面片，然后放入适量馅料（豆沙馅，也可以放自己喜欢的任意馅料），如图所示。
　　15、依次将包好的馅料捏紧，包好，稍微按压一下，收口朝下放置到烤盘中，彼此间隔一下距离，如图所示。将包好的饼胚表面用锋利的刀子切划上2道，然后表面刷上一层蛋液（这一步忘记拍了，大家自行脑补一下吧）。
　　16、烤箱提前进行预热，设置温度为170度，时间为25分钟，开始进行烤制即可，如图所示。
　　17、烤好可以出炉啦，满屋飘香呢，特别酥香，要轻拿轻放哟。
　　18、来一张近图，真的是太酥香掉渣了，如图所示。
　　19、掰开一个开吃，完全酥掉渣了，如图所示。
　　20、非常推荐大家制作，真的是太好吃了。
　　〔小贴士〕：
　　1、在制作水油皮面团，如果一次揉不到位，可以将其先醒发一下再去揉，这样就很容易揉出很薄的状态，揉好的面团再经过醒发，就是一个很有延展性的面团了。
　　2、在整个操作过程中，都要盖好保鲜膜，以防止水分的流失。
　　3、因使用烤箱品牌不同，所以烤箱的温度也会有所不同，大家要熟悉自家烤箱实际温度来灵活操作，以上仅为参考。
　　4、馅料部分：可以换成自己喜欢的任意其它馅料。
　　更多的美味家常菜谱，敬请关注高高的美食天地，让我们大家一起动手做起来吧，喜欢我分享的小伙伴们就请点赞、收藏、评论、转发一下吧！如果您有更好的做法和创意，欢迎留言，我们一起来学习哦。